1979～1983年期間，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧本科專業(yè)學(xué)習(xí)，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位；

1983～1986年期間，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧專業(yè)進(jìn)行碩士研究生學(xué)習(xí)，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位；

2004～2008年期間，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動科院動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)進(jìn)行博士研究生學(xué)習(xí)，獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。1986年進(jìn)入華南農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行教學(xué)和科研工作，

1989年12月晉升講師職稱，

1991年12月晉升副教授職稱，

1997年12月晉升教授職稱。

1992年10月獲碩士生導(dǎo)師資格，

1998年10月獲博士生導(dǎo)師資格。動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)學(xué)術(shù)帶頭人，廣東省“千百十工程”第二批省級培養(yǎng)對象。任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展規(guī)劃處處長兼學(xué)科辦主任，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院院長、黨委委員、副書記。兼任中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會常務(wù)理事、飼料安全與飼料生物技術(shù)專業(yè)委員會主任、中國飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會副理事長、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、農(nóng)業(yè)部全國飼料評審委員會委員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員和國家飼料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員等社會兼職32項(xiàng)。

2016年5月12日，免去馮定遠(yuǎn)的廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院院長職務(wù)。

主要研究方向是動物營養(yǎng)與生物技術(shù)，尤其是在酶制劑方面的研究在國內(nèi)同行中具有很高的評價。

先后主持國家、省部級科研課題共47項(xiàng)，其中國家“973”子課題1項(xiàng)、國家自然科學(xué)基金課題4項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃1項(xiàng)，國家“十一五”攻關(guān)子專題2項(xiàng)、國家“十二五”支撐計(jì)劃子項(xiàng)目2項(xiàng)，省自然科學(xué)基金重點(diǎn)課題1項(xiàng)、省攻關(guān)項(xiàng)目6項(xiàng)等。獲國家、省部級科技成果8項(xiàng)，其中省部級科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)、三等獎2項(xiàng)，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎2項(xiàng)。累計(jì)發(fā)表論文213篇，被SCI收錄13篇，主編專著、教材和論文集11部、參編11部。

（1） 肉雞專用高效復(fù)合酶制劑產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)開發(fā)及其推廣應(yīng)用.廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，2009，馮定遠(yuǎn)。

（2） 豬用復(fù)合酶制劑產(chǎn)品開發(fā)及推廣應(yīng)用.廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，2008，馮定遠(yuǎn)。

（3） 肉鵝營養(yǎng)需要及加酶全價飼料配制技術(shù)的研究.珠海市科技進(jìn)步一等獎，2008，馮定遠(yuǎn)。

（4） 工廠化豬場人工授精關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用.廣東省科學(xué)技術(shù)三等獎，2008，馮定遠(yuǎn)。

（5） JBC“樂圖”乳酸菌提高豬生產(chǎn)性能及改善豬肉品質(zhì)的效果.廣東省科學(xué)技術(shù)三等獎，2006，馮定遠(yuǎn)。

（6） 工廠化豬場人工授精技術(shù)應(yīng)用研究與推廣.廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎，2006，馮定遠(yuǎn)。

（7） 優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)化.廣東省科學(xué)技術(shù)二等獎，2002，馮定遠(yuǎn)。

（8） 飼料調(diào)味劑－乳豬香.廣東省科學(xué)技術(shù)三等獎，2001，馮定遠(yuǎn)。