大學時，郭杰瑞交換去中國臺灣學習了幾個月中文，于是喜歡上了中國文化、中國美食。

2018年7月，郭杰瑞開始拍中文視頻。他的視頻，更像是個人特征明顯的vlog，科普內容較多。

2019年3月，郭杰瑞和團隊來到云南普洱，希望拍攝當?shù)氐拿朗澈兔袼祝�意外發(fā)現(xiàn)當?shù)剞r戶在種植咖啡。他們收入不高，郭杰瑞就想怎么幫助他們，幫他們賺更多錢，讓他們的孩子去讀書。他們通過溝通，雙方達成了合作意向。這段創(chuàng)業(yè)項目還被央視做成紀錄片《我?guī)驮颇腺u咖啡》。同年，入選嗶哩嗶哩2018年度百大UP主。

2020年，入選嗶哩嗶哩2019年度百大UP主；2020年新型冠狀病毒疫情期間，郭杰瑞以短視頻的形式記錄《海外抗疫日記》，不僅在美國街頭實地采訪，探訪美國醫(yī)院，還探討美國疫情暴發(fā)的原因。每條視頻都有數(shù)百萬點擊量，央視也以“全球抗疫第一線”進行推薦。

2021年1月，獲2020微博之夜年度熱點人物榜第69名。

他自稱比四川人還能吃辣，他做美食視頻時常會評論“這個不辣”。

郭杰瑞的團隊共3人，一個在中國負責國內事情，拍攝則由杰瑞和攝影師兩個人完成，剪輯、后期字幕都是攝影師負責。他透露，一般錄制之前需要想好今天要拍什么，主題是什么，在哪里拍。

中美兩國有很多不同，這正是郭杰瑞創(chuàng)作的靈感源泉。郭杰瑞認為，大部分人都會關心新奇的、有差異的東西。美國和中國有很多不一樣的地方，能把這個不一樣拍出來給大家看，這就是大家想看的。

2019年1月26日，入選嗶哩嗶哩2018年度百大UP主 。

2020年1月18日，入選嗶哩嗶哩2019年度百大UP主 。

2021年1月，獲2020微博之夜年度熱點人物榜第69名。