胡休（1907年～1929年正月11日），男，漢族，廣東省開平縣百合儒西新子園人。

出生于一個貧苦農(nóng)民家庭。7歲喪父，后來跟著失去勞動力的母親，行乞渡日。1926年，他進(jìn)入赤坎長盛布店做縫衣工人。這時候，謝田、謝啟榮等在赤坎組織銅鐵工會，提出了反對帝國主義的侵略和反對資本家迫害工人的口號。

在銅鐵工會的影響下，胡休和關(guān)南等也在赤坎組織車衣工會。他成立工會領(lǐng)導(dǎo)人之一。車衣工會成立后，他領(lǐng)導(dǎo)工人向不法資本家進(jìn)行斗爭，向破壞赤色工會的工會斗爭，組織工人參加反帝同盟的大游行和搗毀牛圩基教堂。在每次斗爭中，他總是奮勇直前，站在斗爭的最前烈。在搗毀教堂時，教堂頂那塊"中華基督教治理會"的招牌，就是他親手除下的，并且換上了"中山紀(jì)念堂"的布橫額。胡休為人耿介剛直，對人態(tài)度和藹，又能勤學(xué)苦練，精通手藝，因此很得工人群眾的信賴和受到顧客的歡迎。他經(jīng)常向群眾宣傳革命道理，傳播革命思想。1927年冬，繼蔣介石叛變革命之后，開平情況惡化，反革命氣焰又復(fù)囂張，謝啟榮等七位工運(yùn)領(lǐng)導(dǎo)人被捕了。這時黨組織考慮到保存力量，發(fā)動貧苦農(nóng)民組織武裝，設(shè)法營救被捕的同志。胡休被派回木山進(jìn)行活動。胡休回到木山后，不久便取得民防團(tuán)長之職，他組織起二百多人的武裝，準(zhǔn)備和赤坎工人隊伍一起舉行起義。與此同時，他還利用民防團(tuán)長之職在木山開辦貧民學(xué)校，在群眾中更廣泛地宣傳革命。1928年7月，白色恐怖更加猖狂了，上級決定加強(qiáng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)，轉(zhuǎn)入秘密斗爭。此時，胡休被選為特支農(nóng)運(yùn)部長，他繼續(xù)通過合法地位在木山、儒良一帶組織農(nóng)民武裝。1929年正月11日，胡休由木村回家，在路上被叛徒周允元帶來的偽警察逮捕了，被捕后，便押往江門特別法庭受審。在審訊中，敵人施用了一切毒刑。但在堅貞不屈的胡休口中得到的只是正氣凜然斥罵。最后反動派把他槍殺了。胡休犧牲時才滿22歲。