陳儲秀（？—1561），字舜弼，號瑞山，明代福建南安梅溪(今洪梅鄉(xiāng))人。

儲秀少時家庭貧困，但聰穎勤奮，就學于梅溪騎龍寺學館，成績優(yōu)異。后又在該學館教書。儲秀于明嘉靖十年(1531)、十一年(1532)聯(lián)第進士，授行人。他做事廉潔不茍，深得朝廷器重，升任云南監(jiān)察御史。曾以“兩廣代巡”名義，奉命治理兩廣少數(shù)民族的民變，力主寬容疏導，戒濫施刑罰，民變得到順利解決。儲秀在外任職，適逢家中居喪，服喪后任河南道監(jiān)察御史，執(zhí)政公正廉潔，聲望日隆，被薦任東粵按察使。到任后，熟悉民情利弊、政治優(yōu)劣，整治合理。當時安南(今越南)侵掠邊境，朝中對此主和或主戰(zhàn)爭議不一，明世宗派儲秀會同總督毛伯溫處理這件事，他們相度機宜，宣示我國國威和睦鄰邦交政策，使安南臣服輸貢。因功得特賞寶鏹，賜麒麟服。儲秀平時留心選拔人才，福建巡撫龐尚鵬、殷從檢就是他親自提拔。后又奉命巡視福建并參與甄拔賢能，政績顯著。由于受權(quán)臣嚴嵩排擠，調(diào)任河南副使，管理黃河事務(wù)，清廉操守，剛正不阿。有位管河判官為人苛刻，貪財受賄，而又與前任按察使有牽連，儲秀了解其情，嘆息道：“夫固蔓附而鷹攖者，上下相蒙以庇墨吏，奈法紀何”，下文斥逐他，因此遭受一些奸徒攻擊陷害。46歲時，憤慨辭官，歸隱家中。隱居其間，倭寇侵優(yōu)家鄉(xiāng)，儲秀和本府名宦莊用賓募鄉(xiāng)兵，并協(xié)助南安縣令夏汝礪鳩資集眾建筑南安縣城垣御寇。嘉靖四十年(1561)六月二十一日病逝于故鄉(xiāng)，其墓磚刻“梅坑陳巡按墓磚”。清咸豐間，泉州在籍御史陳慶鏞，手書“可有諫章存柏省，猶留聲望在梅溪”對聯(lián)，懸掛在儲秀祠寢。