莫仁正 男，1936年12月出生，研究員、高級工程師。

1959年在華南理工大學(xué)食品工業(yè)本科畢業(yè)；1960年在北京輕工部食品研究所進修；1963年在貴州省興義糖廠任生產(chǎn)技術(shù)主任；1970年在貴州省習(xí)水糖廠、興建甘蔗糖廠任建廠技術(shù)總指揮；1973年設(shè)備安裝試機合格，順利投產(chǎn)、生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，勝利完成建廠任和；1981年調(diào)廣西桂林市糖果廠技術(shù)科工作，1982年任工程師；1983年調(diào)桂林飲料廠任工程師；1985年調(diào)桂林果品蜜餞廠任工程師；1987年在桂林糖果食品廠任新產(chǎn)品開發(fā)科技主任；1990年搞高新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)、本人申請11項專利、3項獲專利證書，其他幾項發(fā)明專利在審查中；1997年任海南高新技術(shù)開發(fā)中心總工；1999年10月退休�，F(xiàn)任海南高新技術(shù)開發(fā)中心總工程師、香港世界發(fā)明家商會高級技術(shù)顧問、特約研究員、香港九洋國際出版社科技專家顧問。并被聘任為美國經(jīng)濟發(fā)展集團公司客座研究員。主要業(yè)績：從事食品工業(yè)生產(chǎn)和科研工作40年，主要論文有《淀粉糖和低聚糖生產(chǎn)新技術(shù)》、《酸酶雙重水解法及離子交換法生產(chǎn)高純度葡萄糖之研究》、《高純度酒精和無水酒精生產(chǎn)新技術(shù)和設(shè)備之探討》、《生物工程細胞培養(yǎng)新技術(shù)生產(chǎn)猴頭菇靈芝茯神補液》、《生物工程酶法生產(chǎn)調(diào)味品、鮮味精、蠔油、蝦醬、魚露、貝醬、魚糜等海鮮新產(chǎn)品和高級醬油之研究》、《用高粱、玉米、小麥、大米雜糧為原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三花酒》等。專利成果有“鋅氧堿電箱”、“特種濃縮飼料系列新產(chǎn)品和配方”為國家級科技成果“延年益壽口服液”、“紫外線光管電話消毒器”，獲國際發(fā)明金獎、國際愛迪生大終評選委員會評為國際發(fā)明家，“復(fù)方果汁系列飲料”、“復(fù)方果蔬汁系列飲料和功能性保健飲料”、“低糖果脯和涼果生產(chǎn)新技術(shù)和功能性保健果脯”獲中國博覽會金獎、“生物工程酶法生產(chǎn)調(diào)味品、鮮味精、蠔油、蝦醬、魚露、醬 油”獲金獎，“專治跌打損傷藥”、“復(fù)方植物藥物殺蟲劑和滅鼠劑”、“水泥沙漿混凝土添加劑和石灰添加劑”為高新技術(shù)建筑材料。個人傳略入錄《中華成功者》、《中國當代科學(xué)有和發(fā)明家大辭典》、《世界名人錄》、《中國專家大辭典》、《中華科技精英大典》、《世界科技咨詢專家》等。