葉秉乾 ，明代同安縣羅溪人。1441年（正統(tǒng)六年），遇饑荒，他贊助稻谷二千石賑災(zāi)。1449年（正統(tǒng)十四年），沙縣農(nóng)民起義軍來同安，他協(xié)助官府擊走之。山賊陳敬德攻城掠鄉(xiāng)。他招募義兵千余人參與圍剿。海賊張秉彝猶中左所（今廈門），他率擊退之，張又圍高浦，他力戰(zhàn)斬賊首級(jí)數(shù)百。眾賊怒，將他圍在豪嶺，他突圍時(shí)被俘，示死不從被殺。官府額其門“忠義”兩字。