蘭鳳英，女，1965年出生，河北北方學(xué)院教授、食品科學(xué)系主任。教授， 1985年7月畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)系畜牧專業(yè)，取得學(xué)士學(xué)位，2000年7月，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)授予食品科學(xué)工學(xué)碩士學(xué)位。河北省食品安全專家委員會委員，河北省農(nóng)業(yè)科技特派員，河北省“專業(yè)技術(shù)人員進萬村興百業(yè)”活動專業(yè)技術(shù)人員，河北省食品學(xué)會常務(wù)理事兼副秘書長，“張家口營養(yǎng)學(xué)會”理事。主要從事“農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮，乳、肉、蛋等畜產(chǎn)品加工利用，食品加工工藝設(shè)計和食品質(zhì)量安全控制”等方面的教學(xué)和科研工作。歷年來曾獲得張家口市優(yōu)秀科技特派員、張家口市師德標(biāo)兵、河北北方學(xué)院科研工作先進個人、河北北方學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)工作先進個人、河北北方學(xué)院三八紅旗手等榮譽稱號，在教學(xué)考評中連年獲得優(yōu)秀教師榮譽稱號。

在科研工作方面，主持或主研完成了“殼聚糖在肉制品中的應(yīng)用”、“宣化牛奶葡萄的采后生理研究”、“葡萄的無公害保鮮技術(shù)研究”、“酒用葡萄優(yōu)良品種標(biāo)準化栽培示范推廣”、“涿鹿縣葡萄產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”、“裸燕麥傳統(tǒng)食品生冷凍技術(shù)研究”等省市級計劃項目十余項，獲張家口市科技進步一等獎2項，三等獎3項。參加了國家標(biāo)準“莜麥粉”GB/T 13360-2008的修訂工作，負責(zé)制定了莜麥系列產(chǎn)品河北省地方標(biāo)準的制訂任務(wù)，包括“裸燕麥（莜麥）方便面”DB13/T 1063-2009、“裸燕麥（莜麥）米” DB13/T 1062-2009、“燕麥片” DB13/T 1067-2009。參編了《糧油畜禽產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)指南》、《軟飲料工藝學(xué)》、《畜禽食品工藝學(xué)》、《肉類工業(yè)手冊》、《有機燕麥生產(chǎn)》五部專業(yè)著作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。

目前的在研項目有國家科技富民強縣專項行動“涿鹿縣葡萄產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”，張家口市財政專項資金項目“張雜谷系列產(chǎn)品研發(fā)”，張家口市科技攻關(guān)項目“張雜谷系列飲料產(chǎn)品開發(fā)”，河北省農(nóng)業(yè)開發(fā)辦公室農(nóng)業(yè)科技推廣項目“葡萄的無公害種植保鮮技術(shù)示范與推廣”。