姜和瀛1914年進(jìn)私塾，主修古文，兼及自然常識(shí)。繼進(jìn)本縣資江小學(xué)，1921年肄業(yè)回家。1923年考入湖南省立第一甲種工業(yè)學(xué)校機(jī)械科，在校加入國(guó)民黨，受命開(kāi)展文化宣傳。1925年秋往漢口投考黃埔軍校，得錄后赴廣東，編在入伍生三團(tuán)二營(yíng)五連，后改為第四期工兵科，駐深圳受訓(xùn)。

1926年10月畢業(yè)，姜和瀛派任第十一軍軍士教導(dǎo)營(yíng)一連排長(zhǎng)，駐武漢整訓(xùn)。寧漢分裂后離職返新化。1927年5月馬日事變爆發(fā)，本縣多名同學(xué)被殺，姜于白色恐怖中離鄉(xiāng)赴滬。因當(dāng)時(shí)局勢(shì)混亂，覓職艱難，乃輾轉(zhuǎn)于各地頻頻換職。1930年夏投考中央陸軍軍官學(xué)校高級(jí)班工科，后轉(zhuǎn)入憲警班。1931年畢業(yè)，派任胡宗南部第一師的連長(zhǎng)，駐湖北黃陂，奉命進(jìn)攻鄂豫皖革命根據(jù)地徐向前部，轉(zhuǎn)戰(zhàn)鄂西、豫南、陜西、四川等地。1933年7月入廬山暑期訓(xùn)練班受訓(xùn)，并加入復(fù)興社。結(jié)業(yè)后派任別動(dòng)隊(duì)第四大隊(duì)區(qū)隊(duì)附，駐崇川。次年因與大隊(duì)長(zhǎng)不睦離職，赴南京任中央軍校政訓(xùn)處訓(xùn)育員。1936年3月經(jīng)黃埔軍校畢業(yè)生調(diào)查處推薦，以少校附員派憲兵司令部服務(wù)。是年6月入憲兵司令部軍官講習(xí)所受訓(xùn)三月，學(xué)習(xí)憲兵業(yè)務(wù)和法律知識(shí)。結(jié)業(yè)后派任憲兵第八團(tuán)三營(yíng)任少校營(yíng)附，駐南京訓(xùn)練。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)后，姜和瀛隨三營(yíng)調(diào)防保定，駐新鄉(xiāng)、鄭州、洛陽(yáng)等地，擔(dān)負(fù)維護(hù)地方治安及打擊日特、漢奸活動(dòng)之任務(wù)。1939年冬調(diào)升憲兵十五團(tuán)一營(yíng)中校營(yíng)長(zhǎng)，駐江西廣豐訓(xùn)練新兵。1940年12月調(diào)駐安徽寧國(guó)一帶，次年1月奉命參加“皖南事變”對(duì)新四軍的作戰(zhàn)。1944年任本團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，不久轉(zhuǎn)任憲兵二十三團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)。1947年6月調(diào)憲兵司令部第五處副處長(zhǎng)，主管教育計(jì)劃。1948年7月調(diào)任憲兵第十團(tuán)少將團(tuán)長(zhǎng)，駐防長(zhǎng)沙。

1949年春，姜和瀛在民主進(jìn)步人士馬子谷、陳采夫的影響下加入“湖南進(jìn)步軍人民主促進(jìn)社”，負(fù)責(zé)提供情報(bào)并掩護(hù)中共地下黨及進(jìn)步民主人士的活動(dòng)。為策劃湖南和平起義，7月親率憲兵一連護(hù)送長(zhǎng)沙綏靖公署副主任唐星赴邵陽(yáng)部署。事后因叛徒告密，被華中軍政長(zhǎng)官公署視為共產(chǎn)黨，由白崇禧電令陳明仁予以逮捕。幸賴(lài)陳明仁暗中保護(hù)，交華中軍政長(zhǎng)官公署警備司令部公審后以證據(jù)不足無(wú)罪開(kāi)釋。起義前夕，姜奉人民解放軍和談代表李明灝之命，將軍統(tǒng)特務(wù)、長(zhǎng)沙警備司令部稽查處長(zhǎng)扣押于憲兵團(tuán)，同時(shí)受派組織成立長(zhǎng)沙市人民臨時(shí)治安指揮部并任指揮員，擔(dān)負(fù)維護(hù)長(zhǎng)沙市區(qū)治安、保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全之重大任務(wù)。8月隨程潛、陳明仁在長(zhǎng)沙起義，并列入起義將領(lǐng)通電名單。

新中國(guó)成立后姜和瀛相繼調(diào)解放軍第二十一兵團(tuán)、五十三軍二一七師任師長(zhǎng)。1950年5月因病辭職，6月任湖南人民軍政委員會(huì)參議室參議。1955年4月任湖南省人民委員會(huì)參事室參事，11月加入民主建國(guó)會(huì)，并先后當(dāng)選為第一屆、二屆、三屆湖南省政協(xié)委員。