原名孟民子，陜西西安人。

自幼年起，便醉心工藝之道，并在16歲時，拜陜西民間工藝大儒柏長青為師，潛心鉆研古老流傳至今的繪畫、泥塑、雕刻、彩繪等工藝的奧妙法門。23歲時，跟隨師父學(xué)藝七年的孟仲愷，對古工藝的理解已頗具心得，開始參加工作，先后被蒲城工藝美術(shù)廠和盩厔特等工藝美術(shù)廠聘任為高級技師。此間，又躬身感受到了古代工藝的博大精深。而在這期間，他在部門老一輩藝術(shù)家言傳身教的熏陶下，回味著中國精華工藝文化事業(yè)的過去，并思考著工藝文化的未來。學(xué)而思，思而有得，從而有了開發(fā)一門新的藝術(shù)形態(tài)的想法，這便是日后他創(chuàng)造新派“通草畫”的思想雛形。

上世紀(jì)80年代末，感覺時機(jī)成熟的孟仲愷走遍中國南方各省，深入通草的發(fā)源地，拜訪當(dāng)?shù)鼐用�，只求更加�?zhǔn)確和系統(tǒng)的了解通脫木的自然屬性。之后，他又遍讀古籍，了解古老通草畫工藝的制作流程。終于，在90年代初，他的工藝制作形成了別具一格的流程，在經(jīng)浸泡、擠壓、烘干、脫模、雕刻、粘貼、組合、修邊、設(shè)色、描繪等十幾道工藝后，所制作的“通草畫”生動逼真，不褪色，不變型，無污染，極具觀賞和收藏價值。

在楊凌農(nóng)高會和西洽會等大型交流會上，他的作品受到中外客商的大力贊嘆和稱譽。

憑借高超的藝術(shù)修養(yǎng)與人格魅力，孟仲愷于2008年被西安群眾藝術(shù)館聘任為陜西民間藝術(shù)家，其作品也被群眾藝術(shù)館收藏 。

其作品在2009年在“華夏同慶建國60周年書畫藝術(shù)展”活動中，被評為參賽一等獎。