原名孟民子，陜西西安人。

自幼年起，便醉心工藝之道，并在16歲時(shí)，拜陜西民間工藝大儒柏長(zhǎng)青為師，潛心鉆研古老流傳至今的繪畫(huà)、泥塑、雕刻、彩繪等工藝的奧妙法門(mén)。23歲時(shí)，跟隨師父學(xué)藝七年的孟仲愷，對(duì)古工藝的理解已頗具心得，開(kāi)始參加工作，先后被蒲城工藝美術(shù)廠和盩厔特等工藝美術(shù)廠聘任為高級(jí)技師。此間，又躬身感受到了古代工藝的博大精深。而在這期間，他在部門(mén)老一輩藝術(shù)家言傳身教的熏陶下，回味著中國(guó)精華工藝文化事業(yè)的過(guò)去，并思考著工藝文化的未來(lái)。學(xué)而思，思而有得，從而有了開(kāi)發(fā)一門(mén)新的藝術(shù)形態(tài)的想法，這便是日后他創(chuàng)造新派“通草畫(huà)”的思想雛形。

上世紀(jì)80年代末，感覺(jué)時(shí)機(jī)成熟的孟仲愷走遍中國(guó)南方各省，深入通草的發(fā)源地，拜訪當(dāng)?shù)鼐用�，只求更加�?zhǔn)確和系統(tǒng)的了解通脫木的自然屬性。之后，他又遍讀古籍，了解古老通草畫(huà)工藝的制作流程。終于，在90年代初，他的工藝制作形成了別具一格的流程，在經(jīng)浸泡、擠壓、烘干、脫模、雕刻、粘貼、組合、修邊、設(shè)色、描繪等十幾道工藝后，所制作的“通草畫(huà)”生動(dòng)逼真，不褪色，不變型，無(wú)污染，極具觀賞和收藏價(jià)值。

在楊凌農(nóng)高會(huì)和西洽會(huì)等大型交流會(huì)上，他的作品受到中外客商的大力贊嘆和稱譽(yù)。

憑借高超的藝術(shù)修養(yǎng)與人格魅力，孟仲愷于2008年被西安群眾藝術(shù)館聘任為陜西民間藝術(shù)家，其作品也被群眾藝術(shù)館收藏 。

其作品在2009年在“華夏同慶建國(guó)60周年書(shū)畫(huà)藝術(shù)展”活動(dòng)中，被評(píng)為參賽一等獎(jiǎng)。