基本情況
1964年2月出生，遼寧省喀左人，工學(xué)博士，教授，碩士生導(dǎo)師。
學(xué)習(xí)經(jīng)歷
2004.12-2007.12南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 博士后
2000.9-2004.4江南大學(xué)食品學(xué)院，博士研究生 工學(xué)博士
1990.7-1992.7無錫輕工業(yè)學(xué)院糧油系，碩士研究生工學(xué)碩士
1982.9-1986.7南京糧食經(jīng)濟學(xué)院，本科生 工學(xué)學(xué)士
工作經(jīng)歷
1986年－至今南京財經(jīng)大學(xué)食品學(xué)院 任教
研究方向
功能性食品及食品添加劑；食品大分子結(jié)構(gòu)和功能特性；淀粉科學(xué)及深加工技術(shù)；肉品科學(xué)和肉品加工技術(shù)。
研究成果
在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《食品科學(xué)》、《中國糧油學(xué)報》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文40余篇（其中6篇為SCI收錄論文）。參編教材3部。獲國家發(fā)明專利1項。主持和參加國家級課題3項、省部級課題4項。
