章躍通，一九六O年出生于浙江省金華市一個(gè)釀酒世家，其祖父是當(dāng)?shù)刂�名的釀酒師傅。一九七八年十八歲的時(shí)候，進(jìn)入了浙江金華酒廠(chǎng)做學(xué)徒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)特定年代的特殊機(jī)緣，加之誠(chéng)實(shí)好學(xué)，得到了金華酒廠(chǎng)老一輩釀酒大師親傳釀酒技術(shù)，如化驗(yàn)師傅朱惠祥(國(guó)內(nèi)知名黃酒專(zhuān)家，目前任金華釀酒協(xié)會(huì)主席)、釀酒師傅葉文祿(國(guó)內(nèi)知名黃酒專(zhuān)家)等等。

一九八二年，章躍通在師傅們的潛心指導(dǎo)下，已經(jīng)掌握了黃酒釀造從培菌、化驗(yàn)、制曲、釀酒、勾兌的核心技術(shù)。在一九八二年至一九八八年期間，前后指導(dǎo)過(guò)十幾家私營(yíng)及社辦酒廠(chǎng)，在當(dāng)時(shí)金華的黃酒釀造行業(yè)聲譽(yù)甚廣，得到業(yè)內(nèi)諸多認(rèn)可。

一九八四年，章躍通做為金華地區(qū)釀酒行業(yè)的代表出席了全國(guó)在浙江武義舉辦的紅種鑒定會(huì)，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)著名的紅曲種專(zhuān)家周立平也在場(chǎng)，有幸與老一代紅曲種專(zhuān)家對(duì)參會(huì)酒品共同進(jìn)行鑒定工作。

在一九八八年的時(shí)候，創(chuàng)辦了金華宏達(dá)制曲廠(chǎng)，其產(chǎn)品供給金華各大酒廠(chǎng)，同時(shí)還出口日本、西德等國(guó)家，自釀的黃酒產(chǎn)品也供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)。

一九九六年至一九九八年間，赴全國(guó)各大酒廠(chǎng)產(chǎn)地考察學(xué)習(xí)，取經(jīng)交流，足跡遍布全國(guó)。一九九八年初在浙江金華鴛鴦林酒業(yè)任技術(shù)總監(jiān)，其產(chǎn)品金華壽生酒(原名金華府酒)口碑頗贊。二OO八年，金華市政府將金華壽生酒申請(qǐng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，章躍通是該產(chǎn)品目前唯一掌握其全部核心釀造技術(shù)的傳人。之后，金華市政府曾多次邀請(qǐng)本人回到金華，傳承金華壽生酒，使之發(fā)揚(yáng)光大。

二OO一年，應(yīng)香港國(guó)際金融貿(mào)易投資有限公司的邀請(qǐng)，赴上海擔(dān)任黃酒技術(shù)總監(jiān)，主導(dǎo)舉辦全國(guó)性的黃酒培訓(xùn)班，傳授黃酒釀造過(guò)程中的制曲、釀酒、勾兌的關(guān)鍵的傳統(tǒng)工藝技術(shù)，學(xué)員甚廣，遍布全國(guó)黃酒行業(yè)。

二OO二年收到山東省日照市政府的邀請(qǐng)，在赴日照沁泉酒業(yè)擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，兼任總經(jīng)理，研發(fā)糯米發(fā)酵酒。該產(chǎn)品在釀造過(guò)程中，無(wú)任何食品添加劑(包括食用酒精)，是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的新型營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵酒，該產(chǎn)品的特點(diǎn)兼有南方米酒的營(yíng)養(yǎng)、北方白酒的口感，受到了廣大消費(fèi)者的歡迎，特別是得到了鄧樸方、傅全有(上將)等領(lǐng)導(dǎo)人的一致好評(píng)�，F(xiàn)在，沁泉酒的系列產(chǎn)品又被中國(guó)航天太空搭載巡展組委會(huì)作為指定用酒，二O一一年十二月，航天英雄楊利偉對(duì)中國(guó)航天太空搭載巡展的合作伙伴——沁泉酒進(jìn)行授牌。

章躍通對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，秉承真材、無(wú)害、自然、營(yíng)養(yǎng)、綠色、低度、健康、發(fā)展的態(tài)度，也希望中國(guó)的釀酒勾兌師們，做出真正的營(yíng)養(yǎng)酒，而不是做一個(gè)三精一水另加添加劑的配酒師。

現(xiàn)在其主打產(chǎn)品是新型糯米發(fā)酵酒，糯米發(fā)酵酒的主要原料是糯米、紅曲、根霉菌種，通過(guò)傳統(tǒng)釀造工藝，科學(xué)配方，經(jīng)過(guò)180天二次發(fā)酵而形成的新型糯米發(fā)酵酒，此酒為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。

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