2001年和2004年美國Tufts大學(xué)(Jean Mayer United States Department of A agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, 美國農(nóng)業(yè)部設(shè)在TUFTS大學(xué)的人類老年?duì)I養(yǎng)研究中心)訪問學(xué)者和博士后研究工作。

1991年以來先后任青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院助教(1991)、講師(1993)、副教授(1997)、教授(2004)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)研究所副所長(1998年)、碩士研究生導(dǎo)師(1998年)、博士研究生導(dǎo)師(2006年)。社會兼職：中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會委員(1998-2002)、副主任委員兼秘書長(2002-2006, 2006-2010); Nutrition Review(營養(yǎng)學(xué)綜述)特約中譯文編輯，中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳專家分會理事。

國際合作課題"螺旋藻中b-胡蘿卜素利用效率的研究(2005)"

中國營養(yǎng)學(xué)會"營養(yǎng)科研基金"課題"成年人群類胡蘿卜素?cái)z入量和需要量研究"(2004年)

國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目"同位素稀釋法評價(jià)中國成人體內(nèi)b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化維生素A效率的研究"(第二位)(2002年)

山東省教育廳科研基金項(xiàng)目"鐵過量對慢性疾病發(fā)病影響的研究"(2002年)

青島市科技項(xiàng)目"脫腥魚蛋白保健食品的開發(fā)"項(xiàng)目(2000年)

Nestle Foundation國際基金項(xiàng)目"A comparison of micro-nutrient status among anemic and non-anemic pregnant women in China"項(xiàng)目(第二位)(1999年)

國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目"抗氧化維生素維持遺傳物質(zhì)的有效劑量及機(jī)理研究"(第二位)(1999年)

國家九五科技攻關(guān)項(xiàng)目"營養(yǎng)因素對胎兒及兒童生長發(fā)育影響的研究"的子課題"鋅對胎兒及兒童腦神經(jīng)和生長發(fā)育影響的研究"；

與美國Texas大學(xué)合作的ILZRO Fund資助和Thresher Fund資助課題"鋅和微量營養(yǎng)素對中國城市和農(nóng)村兒童生長發(fā)育、免疫、視覺和認(rèn)知功能影響的研究(95-97年)(中美合作)"

山東省教委科研課題"扇貝裙邊降血脂作用研究"(1995年)

青島市科委課題"富鈣魚蛋白粉的研制"(1993年)　主要成果和論著：

汪之頊, 谷貽光, 張傳東, 蘇冬, 王茵, 蔭士安. 中青年人體內(nèi) b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A 的效率. 衛(wèi)生研究 , 2006(1); 35(1):59

劉敏, 汪福玲, 汪之頊 . 乳母喂養(yǎng)對產(chǎn)婦心理健康的影響 . 國外醫(yī)學(xué)社會醫(yī)學(xué)分冊 , 2005; 22(4):174

汪福玲, 張新杰, 汪之頊 . 喂養(yǎng)行為與乳母心理健康 . 國外醫(yī)學(xué)婦幼保健分冊 , 2005; 6(5):334

劉敏, 汪之頊, 等 . 鐵過量對慢性疾病的影響 . 國外醫(yī)學(xué)老年醫(yī)學(xué)分冊 , 2005; 26(2):82

蔭士安、汪之頊 主譯. 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)(原著第八版) (147萬字)，化學(xué)工業(yè)出版社出版，2004

Zhixu Wang, et al. b-Carotene-vitamin A equivalence in Chinese adults assessed by an isotope dilution technique. British Journal of Nutrition, 2004; 91, 121-131 (SCI收錄)

汪之頊(編寫人). "維生素D缺乏病"和"鋅缺乏病" (2萬字) 于: 葛可佑總主編:中國營養(yǎng)科學(xué)全書之 第六卷營養(yǎng)與疾病. 人民衛(wèi)生出版社, 2004

汪之頊, 等. 中老年人b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的效率. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2004; 26, 13-18

汪之頊, 等. 發(fā)明專利：一種脫腥水解魚蛋白液體飲料原液的制備方法，國家知識產(chǎn)權(quán)局，2003

汪之頊, 等. 人體b-胡蘿卜素的腸轉(zhuǎn)化和吸收后轉(zhuǎn)化的研究. 衛(wèi)生研究, 2003; 32, 215-221 (CA收錄)

汪之頊, 等. 青春期男女學(xué)生血紅蛋白及貧血狀況的研究. 衛(wèi)生研究, 2003; 32, 144

汪之頊, 蔭士安. b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的機(jī)制、調(diào)節(jié)和生物學(xué)意義. 國外醫(yī)學(xué)-衛(wèi)生學(xué)分冊, 2003;

王翔樸、李玨聲、王營通主編, 汪之頊等副主編. 衛(wèi)生學(xué)大詞典(158萬字), 青島出版社, 2000

叢琳, 汪之頊, 等. 鋅對神經(jīng)細(xì)胞增殖周期DNA和蛋白質(zhì)的影響. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2000; 22, 198

叢琳, 汪之頊, 等. 鋅對人胚大腦皮質(zhì)神經(jīng)細(xì)胞原代培養(yǎng)細(xì)胞生長的影響. 衛(wèi)生研究, 1999; 28, 281

劉暉、李玨聲、汪之頊等. 鋅和微量營養(yǎng)素對兒童智能和生長發(fā)育的影響. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 1998; 20(1):16-20

參編：中國營養(yǎng)學(xué)會主編：家庭營養(yǎng)顧問．陜西人民出版社. 1997

汪之頊, 等. 7－8歲城市兒童補(bǔ)鋅后膝高等生長指標(biāo)的變化. 衛(wèi)生研究.1995; 24(5):299

汪之頊, 等. 補(bǔ)鋅對城市低年級學(xué)齡兒童智商及學(xué)習(xí)成績的影響. 中國行為醫(yī)學(xué)科學(xué). 1995; 4(3):148

汪之頊, 等. 扇貝裙邊對大鼠血脂水平的影響．營養(yǎng)學(xué)報(bào).1994;16(4):436

汪之頊, 等. 貝類食物與血脂(綜述)．國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊)．1995; 22:20

汪之頊, 等. 山羊奶粉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)．營養(yǎng)學(xué)報(bào)．1993;15(1):63

Zhixu Wang, et al. The effects of scallop skirt upon the serum lipid levels in normolipidemic men fed on normal and lipid-enriched diets. Abstracts of 7th Asian Congress of Nutrition, Beijing, China, Oct.7-11, 1995. P708

汪之頊, 等. 山羊奶的營養(yǎng)價(jià)值．中國乳品工業(yè)．1992; 20(3):137

汪之頊, 等. 鋅缺乏與兒童智力損傷．健康世界．1996; 3:11

汪之頊(編委). 食物營養(yǎng)與衛(wèi)生．青島海洋大學(xué)出版社，1995

汪之頊, 等. 扇貝裙邊對攝食不同飼料大鼠血脂水平的影響. 青島醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào). 1994; 30(3):180

汪之頊, 等. 富鈣魚蛋白粉中鈣利用率的評價(jià). 康復(fù)與療養(yǎng)雜志. 1994;9(1):4

汪之頊, 等. 扇貝及其裙邊中固醇物含量和分布的測定. 康復(fù)與療養(yǎng)雜志. 1995; 10(3):97

汪之頊, 等. 扇貝裙邊對高脂血癥病人血脂水平的影響. 康復(fù)與療養(yǎng)雜志. 1996; 11(1):5

汪之頊, 等. 扇貝裙邊對正常膳食健康人血脂水平的影響. 青島醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào). 1996(3); 32(1):39

汪之頊, 等. 扇貝裙邊對高脂膳食健康人血脂水平的影響. 青島醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào). 1996(6); 32(2):102