嘉靖十三年(公元1534年)中舉人，時(shí)年僅18歲，授建陽(yáng)教諭。他以濂溪“學(xué)顏?zhàn)又畬W(xué)，志伊尹之志”二語(yǔ)，問(wèn)學(xué)署諸生為學(xué)之道從何處下手，“無(wú)應(yīng)者”，以誥乃“助以遵四勿之訓(xùn)，嚴(yán)一介之”，訂條例，續(xù)成規(guī)，立制度，從嚴(yán)治學(xué)，“咸悅服”。不久又把縣學(xué)遷到環(huán)境幽雅的地方，花費(fèi)了數(shù)千金卻未嘗煩有司。不久升廣東博羅知縣(治今南海)。遷刑部主事，調(diào)任衡州知州(治今衡陽(yáng))。一次衡陽(yáng)歐揖之、歐相之兄弟用賂賄的方法捐得官職，卻因“僧多粥少”沒(méi)有疏通打點(diǎn)到通判處，通判怒，歐氏兄弟因此被誣為有罪，被發(fā)配到云南、福建等地。鄧以誥知道內(nèi)情后，“白其冤于副使”，副使雖然也知道歐氏兄弟下獄的真正原因，卻又不愿得罪通判，又顧忌歐家富實(shí)，如果秉公執(zhí)法把他們放回去，“恐人言無(wú)以自明”，以誥當(dāng)庭即嚴(yán)辭令色，“明公但論應(yīng)出于否，不必給其富也”。副使最終公正執(zhí)法，歐氏兄弟無(wú)罪釋放。鄧以誥居官廉潔，即使是所得俸祿也盡散以周恤故舊，常言“吾每從一筻一履調(diào)御此心，視一切真土苴也”。鄧以誥著有《衡州府志》，編撰《澹臺(tái)祠講義》、《教經(jīng)》等書。