從事果蔬精深加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、食品質(zhì)量與安全等方面的研究，先后主持國(guó)家863計(jì)劃子課題“活性蛋白制備關(guān)鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)”，國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范”子課題，山東省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“粉用型糯玉米綜合加工技術(shù)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”和山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題“果蔬生物防腐保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究”等項(xiàng)目10多項(xiàng)；在國(guó)家及省級(jí)核心期刊發(fā)表論文近20篇，參編著作1部；申請(qǐng)國(guó)家專利10余項(xiàng)，其中授權(quán)5項(xiàng)。

獲得山東省軟科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省檔案局獎(jiǎng)勵(lì)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。