簡歷
黃永幟之父黃江為香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。黃永幟於1970年代從廣州到香港，1978年於美麗華酒店翠亨村酒家擔任中廚。其父親派3位嚴厲的徒弟傳授廚技。其後黃永幟轉(zhuǎn)職到以野味菜著名的雅苑酒家，人工每月只350港元，一年多後轉(zhuǎn)往尖沙咀北京道翡翠酒樓擔任「頭砧板」。
1982年黃永幟入職利苑酒家，1985年躍升為大廚，為利苑歷年來最年輕的大廚，1992年由海外回港出任利苑總廚；并從利苑集團創(chuàng)辦人，民國時期廣東陳濟棠將軍之子陳樹杰取得不少管理及經(jīng)營上的經(jīng)驗。他在雅苑酒家共任職26年，近年則創(chuàng)立龍皇酒家飲食集團。
2005年起他以顧問身份夥拍黃麗梅於亞洲電視主持多個飲食節(jié)目，2009年11月轉(zhuǎn)往無線電視主持飲食節(jié)目《幟哥賜教》。已停業(yè)的博益出版集團曾為他出版多本食譜作品。他亦於《都市日報》撰寫飲食專欄。
創(chuàng)作食品
黃永幟創(chuàng)作過多種食品，包括近年流行的甜品楊枝甘露及XO醬。他在1980年創(chuàng)作XO醬，是為配合海鮮火鍋口味而創(chuàng)制。1987年，利苑酒家在新加坡開設(shè)海外分店，黃永幟因應(yīng)新加坡的熱帶氣候創(chuàng)作出甜品楊枝甘露。
獎項
2004年：法國廚皇會狀元獎 2005年：法國廚王會白金獎、委任名譽主席 2006年：中國十大名廚 2006年：省港澳十大名廚
主持電視節(jié)目
亞洲電視
《覓食新煮意》
《鮮入為煮》
《香港廚神走天涯》
無線電視
《幟哥賜教》
《為食總司令》
書籍作品
《幟哥天鮮配》 《幟哥盛宴》
資料來源
^ 煮食如做人 專訪國際名廚黃永幟 大紀元 ^ 將軍令 黃永幟 新報 ^ 將軍令 黃永幟 新報 ^ 三友廚藝專書網(wǎng)- 幟哥盛宴 ^ 《幟哥天鮮配》 Towngas Cooking Center ^ 將軍令 黃永幟 新報 ^ 將軍令 黃永幟 新報 ^ 煮食如做人 專訪國際名廚黃永幟 大紀元
