徐明湘自1987年任職以來，堅持走科技治廠之路，改善生產(chǎn)設(shè)施，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，注重產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品檔次。他依托大專院校和科研單位，招聘國內(nèi)外專家、技術(shù)人員利用新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，使產(chǎn)品的研制開發(fā)取得長足發(fā)展。他先后與省食品發(fā)酵研究所、山東醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所共同研制出了蘆筍醬油、蟲草醬油、玉米糖渣醬油，分別填補(bǔ)了國內(nèi)空白，榮獲中國食品博覽會銀獎、全國食品行業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品獎；與省食品發(fā)酵工業(yè)設(shè)計院聯(lián)合研制出多菌種制醋法，在全國食品工業(yè)十年優(yōu)秀新成果展覽會上一舉奪冠，被專家譽(yù)為“淄川制醋法”向全國推廣；從日本聘請腌漬專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，研制新產(chǎn)品，為川鷹牌調(diào)味品打入國際市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。1994年該廠主要產(chǎn)品已達(dá)8個系列60個品種，年產(chǎn)值800萬元，實現(xiàn)銷售額520萬元，創(chuàng)利稅50萬元，各項工作名列全市釀造行業(yè)前列，曾多次被評為市級先進(jìn)企業(yè)，科技進(jìn)步先進(jìn)單位，質(zhì)量管理、食品衛(wèi)生先進(jìn)單位。徐明湘被授予淄博市商業(yè)系統(tǒng)優(yōu)秀企業(yè)家、市級質(zhì)量標(biāo)兵、科技興市先進(jìn)工作者稱號。