1925年初任青年團華縣支部書記，隨后加入中國共產(chǎn)黨，考入北京大學(xué)預(yù)科。1 926年3月18日，參加了在天安門舉行的抗議日、美、英等八國“最后通牒”大會和會后的游行，到段祺瑞臨時執(zhí)政府請愿，被反動軍警刺傷，在店員、工人幫助下脫險。不久，被中共組織派往廣州第六屆農(nóng)講所學(xué)習(xí)。同年9月結(jié)業(yè)回陜，先后到三原、富平、渭南從事農(nóng)民運動，秘密發(fā)展中共黨員，在渭南槐衙村建立中共組織，還在許多地方建立了農(nóng)民協(xié)會。1927年，渭南縣農(nóng)民協(xié)會成立，李被選為縣農(nóng)協(xié)委員長。5月底6月初，在西安召開的陜西省第一次農(nóng)民代表大會上，他又當(dāng)選為省農(nóng)民協(xié)會執(zhí)行委員。

1927年秋，在中共渭南縣委書記蕭明(彭鳴)的支持下，李擔(dān)任了渭南縣宣化小學(xué)校長。宣化小學(xué)所在的宣化觀內(nèi)，還有一所由縣城搬來的樂育高級小學(xué)。1927年末，樂育高小校董、劣紳劉銘初為解聘中共黨員教師劉廷獻(xiàn)、劉克儉等，竟宣布停辦“樂育”。1928年春季開學(xué)后，劉克儉等便被李維屏聘到宣化小學(xué)任教。劉銘初打擊進(jìn)步勢力的陰謀破產(chǎn)，于2月9日匆匆宣布樂育重新開學(xué)，但學(xué)生寥寥無幾。劉惱羞成怒，2月28日與反動教員薛明璋、田寶豐，勾結(jié)土豪惡紳李萬春、王武軒，糾集地痞流氓四五十人，闖入宣化觀，砸壞宣化小學(xué)校牌，毆打教員，驅(qū)趕學(xué)生。中共渭南縣委書記蕭明得到消息，當(dāng)晚召開黨、團縣委緊急聯(lián)席會議，決定堅決反擊反動勢力的進(jìn)攻。2 9日凌晨，李帶領(lǐng)宣化小學(xué)的中共黨員、共青團員，在數(shù)百名中小學(xué)生和農(nóng)民群眾的支持下，打死了劉銘初、薛明璋，用菜刀砍傷田寶豐。史稱“宣化事件”。

宣化事件后，國民黨新軍閥對共產(chǎn)黨人和革命群眾進(jìn)行瘋狂鎮(zhèn)壓。渭南縣公署根據(jù)陜西省代主席宋哲元的命令通緝李維屏。李在渭南無法立足，中共組織將其轉(zhuǎn)移到蒲城，并出任中共蒲城縣委書記，兼管組織工作。他化名黨益民，深入群眾，寫成《如何做農(nóng)村工作》一文，對蒲城的農(nóng)運起到了推動作用。年末，經(jīng)組織同意，李去太原報考閻錫山的“學(xué)兵團”，學(xué)習(xí)軍事技術(shù)，為中共掌握武裝創(chuàng)造條件。1930年畢業(yè)返陜前，被閻錫山逮捕入獄。他備受折磨，但堅貞不屈。后經(jīng)中共組織出面請進(jìn)步人士李量工(山西大學(xué)校長)的兒子李伯常保釋出獄。

1932年初李回到關(guān)中，在西安從事地下工作。翌年初，中共組織派他到鄧寶珊、孫蔚如部隊從事士兵運動。入甘肅后，上級計劃有了變動，通知他去酒泉馬仲英新編三十六師搞兵運。到新編三十六師后，李先任秘書，后任副官，和馬部的中共黨員秘密發(fā)展組織，并準(zhǔn)備條件成熟時舉旗起義。1933年，李隨馬仲英部進(jìn)入新疆。由于新疆發(fā)生政變，新編三十六師退駐和闐、皮山一帶，馬仲英率一部分官兵去蘇聯(lián)學(xué)習(xí)軍事。

抗日戰(zhàn)爭時期，李一直輾轉(zhuǎn)在天山南北各地從事革命工作。1939年經(jīng)友人介紹到迪化(今烏魯木齊)中學(xué)擔(dān)任教師，利用合法身份從事中共秘密工作。1943年被新疆省主席兼邊防督辦盛世才逮捕，后被秘密殺害。1950年，陜西省人民政府民政廳批準(zhǔn)李維屏為革命烈士。