（1914～1980年）

桑鐘焙，浙江余姚人。15歲當(dāng)學(xué)徒，民國26年（1937年）進(jìn)境內(nèi)北號五味齋萊社（1966年易名 人民飯店）任 服務(wù)員。1959年參加中國共產(chǎn)黨，數(shù)十年如一日，在平凡的 服務(wù)工作中，創(chuàng)造了不平凡的業(yè)績。他堅(jiān)持“主動、熱情、耐心、周到”為顧客 服務(wù)，創(chuàng)造了“四心、三快、八滿意”服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。待客“熱心、耐心、細(xì)心、虛心”；注意加快出菜、上菜、算帳的速度，主動招呼顧客，熱情安排就座，主動介紹品種，并在口味質(zhì)量，價格水平等方面盡量適應(yīng)顧客的需要。他既做 服務(wù)員，又做宣傳員。在三年困難時期，自編順口溜，積極宣傳經(jīng)濟(jì)形勢，以穩(wěn)定顧客情緒，緩和供求矛盾。

他的先進(jìn)事跡多次由報(bào)刊報(bào)道，并編成戲劇、曲藝廣為傳播，從而以上海五味齋菜社三號優(yōu)秀 服務(wù)員聞名全國。從1956年起，連續(xù)被評為上海市先進(jìn)工作者，1960年被選為黃浦區(qū)第四屆人民代表，1961年、1964年被連選為上海市第四、第五屆人民代表和上海市第五屆政協(xié)委員。1959年出席全國群英會，1963年朝鮮民主主義人民共和國商業(yè)考察團(tuán)訪滬，授予他“千里馬騎手”稱號。