韋會(huì)平1991年6月畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)。1991年7月至2009年12月在重慶市藥物種植研究所從事科研工作。其間，2004年9月至2007年6月，在西南大學(xué)攻讀并獲農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位；2007年7月至2009年6月在西南大學(xué)攻讀并獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。2010年1月至今，在攀枝花學(xué)院從事科研和教學(xué)工作。

韋會(huì)平早年長期從事藥用生物學(xué)方面的科研工作，在藥物資源、種植（養(yǎng)殖）及開發(fā)利用方面有廣泛而深入的研究。在碩士和博士學(xué)習(xí)期間，對(duì)藥物分析、天然藥物成分的提取純化、藥物的生物合成和化學(xué)合成、藥理學(xué)及制藥學(xué)等方面鉆研頗深。近年來，又承擔(dān)了醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的《分析化學(xué)》、《醫(yī)用化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《儀器分析》等多門功課的教學(xué)工作。自從事科研和教學(xué)工作以來，韋會(huì)平主持或主研完成各級(jí)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，獲各級(jí)科技成果獎(jiǎng)9項(xiàng)/次(其中主持3項(xiàng)）；在國內(nèi)外各種學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表研究論文20余篇；主編或參編藥學(xué)方面的專著3部；申請(qǐng)國家發(fā)明專利7項(xiàng)。