1908年～1911年在青島擔(dān)任德國膠州殖民地軍隊(duì)參謀長，1911年8月19日接任原德國總督托爾伯爾的職務(wù)就任第4任德國膠澳總督。1914年8月23日開始率領(lǐng)駐青德軍與進(jìn)攻的日英聯(lián)軍展開激烈的戰(zhàn)斗。以5000之眾及青島要塞眾多炮臺(tái)和堡壘，對(duì)抗日英聯(lián)軍總數(shù)7萬余陸海軍。

1914年11月7日，經(jīng)過三個(gè)月的抵抗，青島德軍寡不敵眾，所余4000余人向日軍投降。11月10日瓦德克在毛奇兵營里會(huì)見日軍攻城司令神尾光臣中將，在雙方談判期間，他發(fā)表講話對(duì)德軍投降后受到日軍的優(yōu)待表示感謝，并對(duì)日軍在作戰(zhàn)中表現(xiàn)英勇和德軍的防御工事的堅(jiān)固發(fā)表了自己的看法，最后對(duì)日本當(dāng)局通過不正當(dāng)?shù)氖侄螉Z取青島表示極大的憤慨，還對(duì)在此次戰(zhàn)斗中給日軍造成重大損失也表示了極大惋惜。

1914年11月14日，他被日軍押往日本的福岡集中營，這一天恰好是17年前德國遠(yuǎn)東艦隊(duì)占領(lǐng)膠州灣的日子！1918年3月25日，在關(guān)押期間，被德國統(tǒng)帥部晉升為海軍少將軍銜并榮獲德皇頒發(fā)的勇士勛章。1920年3月25日，釋放歸國。在歸國途中，南海丸為了搭載戰(zhàn)后滯留青島的最后一批德俘家屬（150人）在青島港做短暫停留。他則故地重游，感慨萬分。

1928年在自己的家鄉(xiāng)病死。

1912年9月28日，孫中山先生踏上了青島的土地，并于當(dāng)天下午前往總督官邸拜訪。此時(shí)的德國總督已經(jīng)是托爾柏爾的繼任者阿爾弗萊德·麥爾·瓦德克，他也是住在迎賓館的最后一任德國總督。雖然孫中山只在樓里停留了15分鐘，卻意義非凡。據(jù)瓦德克后來給德國海軍部的報(bào)告稱，孫中山先生“在談話中未涉及政治問題和當(dāng)前的中國局勢，孫博士在整個(gè)用英語進(jìn)行的談話中表現(xiàn)出異乎尋常的克制，只限于回答我提出的問題”。隨后不久，瓦德克到中山先生一行下榻的海濱飯店進(jìn)行了回訪。在這次回訪中，中山先生肯定了青島14年的發(fā)展，尤其是造林、港口、道路設(shè)施和房屋“給他留下特別印象”，他對(duì)德國的教育事業(yè)尤其贊賞。

迎賓館是膠澳總督樓舊址，因?yàn)槟z澳總督一職類似于中國地方軍隊(duì)的最高武官提督，所以老青島人又稱其為提督樓，又因?yàn)闃求w是用嶗山特產(chǎn)花崗巖建造的，也有人稱它為石頭樓。迎賓館位于如今的市南區(qū)龍山路26號(hào)，是一座磚石鋼木混合結(jié)構(gòu)的四層建筑，由德國高級(jí)建筑師拉查魯維茨設(shè)計(jì)，建筑面積4000余平方米，樓高30余米。這座典型的德國古堡始建于1905年，歷時(shí)近三年，于1907年10月竣工，外部裝飾有浮雕、雕塑，內(nèi)部陳設(shè)、裝潢也極其華麗，設(shè)計(jì)上更是特別注重安全防范，從外面任何角度都無法由窗戶射擊到總督臥室內(nèi)。除了居室以外，還設(shè)有大小客廳、書房、大小宴會(huì)廳、室內(nèi)花園等。瓦德克總督是住在這里的最后一任德國總督。

1909年4月，托爾柏爾被免職，繼任的代理膠澳總督麥爾瓦德克在這里下榻，攜同妻子、兒女住進(jìn)了這座豪宅。

這里是末代青島總督瓦德克的辦公場所，氣勢宏偉，建筑面積為4083平方米，高度為30米，厚達(dá)60多厘米的外墻以黃色為基調(diào)，局部以花崗巖石料作裝飾，石面加工粗樸，正門墻飾以淡綠色、淡灰色花崗巖石，頂部石料雕以美麗的圖案，于粗放之中見精巧。米紅色筒瓦、藍(lán)色魚鱗瓦、綠色牛舌瓦鋪設(shè)的樓頂，使大樓更加精美別致。1957年環(huán)繞迎賓館修建了圍墻形成了占地面積達(dá)86000多平方米的庭院，院內(nèi)遍植果樹和多種觀賞植物。

瓦德克回國后寫下了《青島的武裝和包圍》一書。