主講了歷屆動物科學(xué)專業(yè)本科生的《動物營養(yǎng)學(xué)》，協(xié)助講授動物科學(xué)專業(yè)本科生的《飼料分析與檢測技術(shù)》，指導(dǎo)動物科學(xué)專業(yè)本科生的畢業(yè)論文，協(xié)助講授本學(xué)科碩士生的《高級動物營養(yǎng)學(xué)》和指導(dǎo)多名碩士生的畢業(yè)論文；2007年申請了省級教改項(xiàng)目“以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為主導(dǎo)的動物營養(yǎng)學(xué)課程群教學(xué)資源的建設(shè)與共享研究”和校級網(wǎng)絡(luò)教育教學(xué)資源建設(shè)項(xiàng)目“《動物營養(yǎng)學(xué)》網(wǎng)絡(luò)課件開發(fā)”，并獲立項(xiàng)和資助；參與《動物營養(yǎng)學(xué)》校級精品課程建設(shè)項(xiàng)目、“動物營養(yǎng)學(xué)”江西省示范性碩士點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)、“動物營養(yǎng)學(xué)”省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目建設(shè)。

先后主持或參加了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目、國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目、江西省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、江西省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、江西省教育廳科技項(xiàng)目等多項(xiàng)課題。在研的項(xiàng)目主要有：2006-2009年主持江西農(nóng)業(yè)大學(xué)博士啟動基金項(xiàng)目“大豆寡糖對肉雞腸道結(jié)構(gòu)及免疫功能的影響”，2007-2010年主持江西省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“獺兔毛皮質(zhì)量改進(jìn)的營養(yǎng)調(diào)控研究”，2009-2010年主持江西省教育廳科技項(xiàng)目“短鏈脂肪酸對泰和雞腸黏膜結(jié)構(gòu)與功能影響的研究”；還參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“乳酸桿菌對雞小腸上皮細(xì)胞抗菌肽Gal-6 基因表達(dá)的調(diào)節(jié)及其信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑”（排名第二）和國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“日糧酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸對泰和烏雞合成黑色素影響及其適宜供給量、理想模式研究”（排名第五）。近五年來，在《動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》、《畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)》、《中國畜牧雜志》、《中國飼料》等期刊發(fā)表本學(xué)科專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文50余篇，參編著作《新型蛋白質(zhì)飼料開發(fā)與安全高效利用技術(shù)》（化工出版社, 2006）、《霉菌毒素與飼料安全》（化工出版社, 2007）和《奶牛養(yǎng)殖新概念》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2009）等3部。