鄧守恩，并州人。十歲以黃門(mén)事太宗。淳化中，盜起成都，從王繼恩往討之。至道初，就護(hù)西蜀屯兵。咸平初，為入內(nèi)高班。契丹入寇，命石保吉為鎮(zhèn)、定都部署，以守恩為都監(jiān)。逾年，入掌騏驥院。會(huì)龍騎叛卒剽劫環(huán)、慶，遣守恩擒翦之。景德初，為澶、濮都巡檢。又使環(huán)、慶及戎、瀘等州巡察邊事。

大中祥符初，按獄于濮州，雪冤人十余。預(yù)監(jiān)修玉清昭應(yīng)宮、會(huì)靈觀。七年，又兼修真游殿、景靈宮。累遷入內(nèi)高品、供奉官。宮成，遷內(nèi)殿承制。八年，預(yù)修大內(nèi)，改西京作坊副使。九年，營(yíng)造皆畢，授東染院使，充會(huì)靈觀都監(jiān)。

天禧二年，掌軍頭引見(jiàn)司，又修祥源觀成，遷崇儀使。三年，授入內(nèi)押班。河決滑州，命為修河鈐轄。郊祀，召為行宮使，改如京使，復(fù)還本任。四年春，河復(fù)故道，遷文思院使。歸朝，加領(lǐng)昭州刺史。是秋，掌皇城、國(guó)信二司，整肅禁衛(wèi)，遷入內(nèi)副都知。會(huì)建天章閣，命領(lǐng)其事。又勾當(dāng)資善堂兼太子左右春坊司。

守恩長(zhǎng)七尺余，狀貌甚偉，涖事干敏，以強(qiáng)果稱于時(shí)。五年，卒，年四十八。贈(zèng)淄州防御使。錄其子官。