簡介
個人學(xué)習(xí)工作簡介
2014年5月-至今，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，副教授
2016.5-2017.5英國利茲大學(xué)食品學(xué)院，訪問學(xué)者；
2009年7月-2014年4月，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，講師
2006.9-2009.6中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，博士學(xué)位；
2003.7-2006.7 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，碩士學(xué)位；
1999.9-2003.7 西南大學(xué)園藝科學(xué)，學(xué)士學(xué)位。
主要研究領(lǐng)域與方向：
①減肥功能性食品研究與開發(fā)，
②肥胖和睡眠障礙的營養(yǎng)干預(yù)
成果與榮譽
近年的科研項目
[1] 國家重點研發(fā)計劃“適用于口岸的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)研究”（項目編號：2018YFC1603606）（子課題主持人）
[2] 安徽省自然科學(xué)基金面上項目“苦瓜三萜Mc3改善 肥胖小鼠脂肪組織胰島素抵抗作用與機制研究”）（項目編號：1508085MC58）（主持人）
代表性研究成果
苦瓜減肥功能性食品的開發(fā)、蛋白肽對睡眠障礙的改善作用。
代表性論文、著作與專利
(1)Qin, P., Qu, W., Xu, J. et al. A sensitive multiplex PCR protocol for simultaneous detection of chicken, duck, and pork in beef samples.Journal of Food Science and Technology,2019,56: 1266-1274.
(2) A sensitive multiplex PCR protocol for simultaneous detection of chicken, duck, and pork in beef samples.Journal of Food Science and Technology,2019,56: 1266-1274.
(3)BianHui-Xi, Wu Ze-Yu，Bao Bin，CaiJing，WangXin，Jiang Ying,LiuJian，QuWei，1H NMR-based metabolic study reveals the improvements of bitter melon (Momordica charantia) on energy metabolism in diet-induced obese mouse， Pharm Biol， 2016.12.01， 54（12） ：3103~3110.
(4)ZhangLei, HanYi-Jing, ZhangXian, WangXin，Bao Bin, QuWei, Liu,Jian.Luteolin reduces obesity-associated insulin resistance in miceby activating AMPKalpha1 signalling in adipose tissue macrophages.Diabetologia, 2016,59（10）：2219~2228.
