簡(jiǎn)介
武鋼烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。1971年他到武鋼一招學(xué)廚，拜名師聞?dòng)窳郑?劉大山為師，廚藝進(jìn)步很快，特別是他從小酷愛(ài)美術(shù)、書(shū)法、具有良好的藝術(shù)功底，因此，他找到了烹調(diào)與藝術(shù)的最佳結(jié)合點(diǎn)。經(jīng)過(guò)刻苦鉆研和不斷努力，他陸續(xù)推出了一批獨(dú)具湖北風(fēng)味和楚方情韻的菜品，如"荷香粉蒸鱖魚(yú)"、"連蓬豆腐"、"鴨兒清湯"、"竹香魚(yú)回魚(yú)"、"美人菜心"等，深受食客青睞。特別是藝術(shù)冷暈拼擺和食品雕刻具有很高造詣，刀功精細(xì)，形象生動(dòng)，用色淡雅，追求自然是他的主要特點(diǎn)。如冷暈拼擺"八鳥(niǎo)朝鳳"、"孔雀開(kāi)屏""熊貓戲竹"、"月是故鄉(xiāng)明"、"紅杏出墻"、"幽蘭"、"臨悲鴻八駿"等，盡顯食、美、意的完美結(jié)合，食者無(wú)不贊嘆。在食品雕刻中，他特別擅長(zhǎng)"丹頂鶴"、"龍鳳舞"、"月季"、"金孔雀"、"牡丹"、"白蘭"、"菊花"、"玫瑰"等，玲瓏剔透，形神兼?zhèn)洌?/p>
榮譽(yù)
1988年在《武鋼烹飪》雜志上發(fā)表"藝術(shù)冷盤(pán)的基本功"一文，并被武鋼科協(xié)評(píng)為優(yōu)秀論文。
1991年被評(píng)為武鋼最佳廚師。
《武鋼工人報(bào)》曾以"鳳凰展翅飛"為題，長(zhǎng)篇報(bào)導(dǎo)了黃庭樹(shù)同志刻苦鉆研烹調(diào)技術(shù)的先進(jìn)事跡。