苑文炳是天津大學(xué)計(jì)時(shí)儀器專業(yè)的創(chuàng)建人之一。該專業(yè)是中國成立最早的計(jì)時(shí)儀器專業(yè)，培養(yǎng)了大批大學(xué)本科生和研究生，為中國鐘表工業(yè)的成長壯大作出了較大貢獻(xiàn)。苑文炳講授過機(jī)械原理、煉油儀表、機(jī)械零件、儀器零件及機(jī)構(gòu)、機(jī)械計(jì)時(shí)儀器、儀表齒輪學(xué)等課程，從事過鐘表等時(shí)性理論、鐘表長期走時(shí)穩(wěn)定性、手表設(shè)計(jì)、鐘表齒形、無固有振動(dòng)擒縱調(diào)速器等方面的研究，參預(yù)和領(lǐng)導(dǎo)過音叉手表、航天用音叉諧振器和時(shí)間程序機(jī)構(gòu)、鐘表齒形優(yōu)化設(shè)計(jì)、定時(shí)器快速測(cè)試儀等方面的研究工作，其中鐘表齒形研究曾獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和發(fā)明協(xié)會(huì)獎(jiǎng)。他的主要專著有《儀器零件及機(jī)構(gòu)》和《機(jī)械計(jì)時(shí)儀器》等，主要論文有《用分析法設(shè)計(jì)和計(jì)算儀表圓弧齒輪》、《儀表圓弧齒形的發(fā)展》、《銷式無固有振動(dòng)擒縱調(diào)速器周期和振幅的計(jì)算》和《儀表圓弧齒輪傳動(dòng)計(jì)算》等。