云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火鍋是 云南時(shí)尚火鍋廚師網(wǎng) 高級(jí)火鍋技師陳林于1988年創(chuàng)辦的,吃時(shí)用銅瓢作鍋因此得名火瓢牛肉,又名銅瓢牛肉，火瓢牛肉

火鍋采用老式的風(fēng)爐，不用煤氣或是電磁爐，而是原生態(tài)燒環(huán)保炭烹煮，可算作牛肉火鍋的一種另類。在制作是也采用高黎貢山生態(tài)黃牛

肉，加上絕密的煮燉、調(diào)味，再將牛肉切作片狀，肥瘦適合，嫩滑爽口帶皮的牛肉。除了牛肉，鍋底還配置白菜、洋芋等時(shí)蔬，

皆可口宜人。你可以根據(jù)自己的口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加點(diǎn)牛筋、牛雜等主菜。湯鮮肉松爽口，香氣誘人。由時(shí)尚火鍋廚師支持的店面，家家賓朋滿座，供不應(yīng)求。