火宮殿位于湖南省長(zhǎng)沙市坡子街，是集傳統(tǒng)民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場(chǎng)所，它不僅是長(zhǎng)沙市的著名特色景點(diǎn)，同時(shí)也是一家馳名中外的“中華老字號(hào)”企業(yè)。在火宮殿可以吃到各種長(zhǎng)沙和湖南小吃，比如長(zhǎng)沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等。主要游玩項(xiàng)目有火宮殿廟會(huì)、火宮殿救火會(huì)、麗澤學(xué)堂等。
歷史淵源
長(zhǎng)沙為歷史文化名城，荊楚歲時(shí)，先民祭祀火神，固無論已，稽諸何方志，今之火宮殿，又名乾元宮，建于明萬歷五年（1577年）前，距今已有四百三十余年歷史。道光六年(1826年)重修，火宮殿附有火神廟、財(cái)神廟、彌陀閣、普慈閣之建筑，面積計(jì)六千余平方米。民國(guó)二十七年(1938年)，文夕大火，殿宇焚毀殆盡，民國(guó)三十年(1941年)重修。僅恢復(fù)火神廟堂，廢墟搭建棚屋，其時(shí)小商小販、三教九流，雜居其中，幾必可與舊日北京天橋、南京夫子廟媲美。而經(jīng)營(yíng)飲食者最多，其風(fēng)味小吃，為老長(zhǎng)沙居民及南北美食家所稱道。建國(guó)后，市場(chǎng)日益繁榮，飲食業(yè)日趨發(fā)達(dá)，到1956年公私合營(yíng)乃成立火宮殿飲食店。1959年、1960年，先后拆除棚屋，興建樓房，辟為對(duì)外開放單位。1984年、1992年又兩度修葺，店堂樓庭，踵事增華。然自改革開放以來，百業(yè)興旺，舊有規(guī)模，遠(yuǎn)不能滿足人民群眾之需要。2001年長(zhǎng)沙市人民政府高瞻遠(yuǎn)矚，遂有建設(shè)坡子街美食一條街之規(guī)劃，是年五月，火宮殿有限公司在各級(jí)政府與長(zhǎng)沙飲 食集團(tuán)總公司之關(guān)懷支持下，乃籌集資金一千萬元，進(jìn)行改擴(kuò)修建，重塑火神像，恢復(fù)火神廟，古戲臺(tái)，漆飾火宮殿牌樓，增設(shè)石牌坊等。群策群力，于2002年2月竣工。茶園戲臺(tái)、書場(chǎng)、藝苑，俱增舊制，而樓臺(tái)亭閣，景物全新，曲檻徊廊，風(fēng)華勝昔。營(yíng)業(yè)面積達(dá)7000平方米，規(guī)模之大，設(shè)施之全，前所未有。夫薪盡火傳，飲和食德，由火文化引發(fā)的"火廟文化"所孕育發(fā)展之飲食文化，與史同在，與時(shí)俱進(jìn)。此次古殿新修，蓋亦弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)，傳承文明，盛世盛舉，意義重大，愛勤碑為記，以垂久遠(yuǎn)。
大事記
明朝年間據(jù)傳明代此處(火宮殿現(xiàn)址)有一座小廟，供奉火神祝融君，習(xí)稱火神廟。后因年久失修，朽毀不堪．1577年(明萬歷五年)火宮殿有一大鐵香爐，香爐上標(biāo)有“明萬歷五年鑄造”等字樣，在“文夕大火”中不知去向。
1747年(清乾隆十二年)《長(zhǎng)沙府志》十五卷第十頁(yè)載：“火宮殿在小西門坡子街�！�
1826年(清道光六年)客紳蔡世望等倡省城紳商賈重建火神廟，并將其規(guī)模擴(kuò)大。使火宮殿分前坪、后院，前坪包括古牌坊、戲臺(tái)、火神廟，后院包括財(cái)神廟、彌羅閣、普慈閣三個(gè)寺廟。形成南通坡子街、東通保安巷、西通三王街的大型廟群格局。根據(jù)商家建殿意愿，取《易經(jīng)》“乾元亨利貞”之義，而名“乾元宮”．古牌坊中門上面，為清代書法家黃自元書的“乾元宮”三字，戲臺(tái)兩邊柱上雕刻了—對(duì)楹聯(lián)：“象以虛城，具幾多世態(tài)人情，好向虛中求實(shí)；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘．”系清代書法家何紹基撰寫。
1852年曾國(guó)藩?jiǎng)?chuàng)辦的湘勇與綠林軍大鬧火宮殿。
1871年(清同治十年)《長(zhǎng)沙縣志》省城圖標(biāo)為“乾元宮”1910年以來火宮殿長(zhǎng)期由葉德輝把持，葉德輝系文字版本學(xué)家，長(zhǎng)沙名人。
1912年8月(民國(guó)元年)火宮殿在神廟后坪創(chuàng)辦麗澤小學(xué)(今火后街小學(xué))，葉德輝任校長(zhǎng)。
1927年葉德輝被鎮(zhèn)壓，由老八董(董事)掌管火宮殿．(“老八董“是：余太華金號(hào)、李文玉金號(hào)、葉公和醬園及東協(xié)盛、西協(xié)盛、九芝堂、福芝堂、壽芝堂等藥號(hào)．)
1932年李子泉從國(guó)民黨部隊(duì)當(dāng)兵回來后，向姑母家借了兩元銀洋作本錢，在火宮殿內(nèi)煮湯鍋、賣鹵菜．后經(jīng)營(yíng)有方，發(fā)展成為火宮殿內(nèi)最大私營(yíng)業(yè)主，人稱“李半邊”。
1937年12月9日徐特立與王凌波奉中央之命來長(zhǎng)沙建立八路軍駐湘辦事處。徐老來長(zhǎng)沙不久，在火宮殿作了抗日救國(guó)十大綱領(lǐng)的講演，他批駁了“速勝論”和“亡國(guó)論”。當(dāng)時(shí)《觀察日?qǐng)?bào)》在一篇特寫火宮殿的報(bào)導(dǎo)中寫道：“不要小看了這地方，老教育家徐特立先生還在這里演過講。徐先生本來是深入民間的，以他那滑稽的口吻，把國(guó)家大事說得很周詳，搶去不少說書人的買賣，聽眾越聚越多，徐先生一講就講到了午餐的時(shí)候，大家公請(qǐng)了徐先生一頓。這充分表現(xiàn)了那一群的民眾，并不是不關(guān)心國(guó)事的�！�
1938年初《觀察日?qǐng)?bào)》的本地風(fēng)光欄標(biāo)題《火宮殿，吃唱玩光樂門門有，油炸豆腐最著名》一篇報(bào)道中寫道：“火宮殿的零食品中，油炸豆腐最負(fù)盛名�！槐卣f吃，只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著那股味兒，就該使你垂涎三尺了，到那里去逛的人誰(shuí)不是人手一塊呢！”
1938年11月13日凌晨3時(shí)“文夕”大火，除“乾元宮”牌坊外，火宮殿廟宇和神像付之一炬。廟內(nèi)明朝萬歷五年(公元1577年)鑄造的大鐵香爐在火后不知去向。
1938年“文夕大火”后，火宮殿救火隊(duì)開救火機(jī)的徐菊生，征得董事會(huì)秘書李仰賢的同意，第在廟坪 內(nèi)搭了2個(gè)棚子，開一爿小飯鋪。
1941年市政當(dāng)局撥款、地方商賈集資再建火宮殿．廟宇內(nèi)泥塑神像沒有恢復(fù)，改用一塊樟木厚板雕刻了“赤皇上品三火宮殿洞陽(yáng)大帝南丹紀(jì)壽天尊神”的神位。
1941年以來火宮殿由新八董主持。(“新八董”是：詹恒大、詹彥文筆墨鋪；楊正泰、楊振興錫鋪；老八和王福鳴銅鋪；阜昌參茸號(hào)、朱義新金銀首飾號(hào)。)舊城西區(qū)區(qū)長(zhǎng)程前任董事長(zhǎng)，葉德輝的兒子葉尚農(nóng)任副董事長(zhǎng)；設(shè)有秘書1人，由李仰賢擔(dān)任，文書2人，跑莊的1人．下面還有打更的管伙食的勤雜、泥木工等�；饘m殿廟產(chǎn)收入的開支用于小學(xué)、救火會(huì)、祭祀3部分。
1942年經(jīng)神廟主事人與商販協(xié)議，由小商販在神殿前二千二百平方米的空坪里建造簡(jiǎn)陋木架棚屋48間，分成四線，名日“東成”、“西就”、“南通”、“北達(dá)”。
1943年徐斌編寫的《長(zhǎng)沙紀(jì)實(shí)》，把火宮殿與北京的天橋、上海的城隍廟、天津的三不管、南京的夫子廟等繁榮市場(chǎng)競(jìng)相媲美。
1938—1945年(抗日期間)田漢在長(zhǎng)沙等地組織抗戰(zhàn)戲劇運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常與友人在火宮殿聚餐，尤愛火宮殿的姐妹團(tuán)子。
1949年8月湖南和平解放，政府撥款修繕火宮殿木架棚屋，安置了一些失業(yè)的飲食商販，小吃風(fēng)味不減當(dāng)年。
1956年公私合營(yíng)，火宮殿改為國(guó)營(yíng)飲食店。
1958年3月彭德懷品嘗了火宮殿風(fēng)味小吃。吃完飯后，彭德懷起身用腳抖了幾下木樓梯，看是否扎實(shí)，并對(duì)火宮殿當(dāng)時(shí)的公方經(jīng)理何炳炎講，過一陣子，還會(huì)有位領(lǐng)導(dǎo)來。
1958年4月12日毛澤東主席在黃克誠(chéng)將軍和湖南省委書記周小舟的陪同下視察火宮殿，毛主席向公方經(jīng)理何炳炎詳細(xì)詢問了營(yíng)業(yè)情況，品嘗了火宮殿風(fēng)味小吃，連聲稱贊：“火宮殿臭豆腐聞起來臭，吃起來香�！�
1958年6月由政府房地部門投資新建剝殼式房屋一棟，占地312平方米。
1959年由政府部門撥款建造民族式房屋一棟，有樓地兩層，占地520平方米。
60年代文化革命前徐特立，王震、王首道前來火宮殿品嘗風(fēng)味小吃。
1966年9月“文革”期間，火宮殿古牌樓上的浮雕被作為“四舊”被掃除，數(shù)百年古跡慘遭破壞。
1967年外國(guó)朋友贈(zèng)送給毛主席一批芒果，毛主席將芒果分送給有關(guān)省市，火宮殿作為毛主席視察紀(jì)念地分享念了這一榮譽(yù)，并舉行了隆重的迎接“芒果”儀式。
1968年4月12日火宮殿在雞鴨巷市飲俱樂部舉行“熱烈慶祝毛主席視察火宮殿十周年大會(huì)”，與會(huì)人數(shù)2000余人，會(huì)后在長(zhǎng)沙市五一路、中山路、黃興路、坡子街進(jìn)行游行活動(dòng)。
1969年冬沈陽(yáng)音樂學(xué)院院長(zhǎng)李劫夫來火宮殿品嘗風(fēng)味小吃。
1972年5月葉劍英元帥去廣州看望解放軍英雄麥賢德，歸途中停長(zhǎng)沙視察火宮殿，品嘗了火宮殿的風(fēng)味小吃。1972年“文化大革命”破“四舊”中，廟內(nèi)神位牌被坡子街辦事處收去做了一張條桌的面子，神牌座被坡子街衛(wèi)生院收去。
1973年火宮殿被政府外事部門定為涉外單位。
1973年5月華羅庚在火宮殿進(jìn)行為期一個(gè)多月的“優(yōu)選法”實(shí)險(xiǎn)，實(shí)險(xiǎn)得出結(jié)論：小油條在油溫達(dá)到224℃，中油條在油溫達(dá)到155℃、大油條在油溫達(dá)到195℃一200℃時(shí)，所炸出的油條體積最大，口感最好，耗油量最小。
1973年6月一對(duì)瑞士記者夫婦，看到了店里的《毛主席視察情景》宣傳資料，查閱了毛澤東當(dāng)年吃飯時(shí)的營(yíng)業(yè)間的像片后，感慨地說：“毛主席深入群眾，平易近人，不愧是革命領(lǐng)袖�！�
1974年4月12日火宮殿在本店?yáng)|棟二樓舉行“熱烈慶祝毛主席視察火宮殿飲食店十六周年大會(huì)”。
1976年一位年過花甲的香港歸僑，吃了火宮殿的姐妹團(tuán)子后，用食品袋細(xì)心地裝了一、二十個(gè)準(zhǔn)備帶給他那位思戀故鄉(xiāng)的愛人品嘗，以實(shí)現(xiàn)其多年心愿。1976年10月省委常委、組織部長(zhǎng)趙處琪深入火宮殿餐部廚房參加勞動(dòng)。
1977年3月16日，毛主席著作第五卷同一天在全國(guó)進(jìn)行首發(fā)式，省新華書店選定火宮殿作為首發(fā)式單位。
1977年秋，湖南第一師范學(xué)校重建，火宮殿飲食店作為毛主席視察紀(jì)念單位，參加了建設(shè)湖南第一師范的義務(wù)勞動(dòng)。
1977、1978年，美國(guó)食品雜志社對(duì)火宮殿作試探性的考察，了解湘菜與湘風(fēng)小吃。
1978年前美國(guó)駐中國(guó)聯(lián)絡(luò)處主任布什(老布什總統(tǒng))，多次聽到人們贊賞火宮殿的臭豆腐，便在他的私人手冊(cè)上記著：“臭豆腐是長(zhǎng)沙火宮殿的名菜之一�！�
1978年9月，譚盾考入北京中央音樂學(xué)院，在火宮殿擺下三桌謝師宴。
1979年5、6月間，國(guó)家副主席、中央軍委副主席葉劍英、王震再次來到火宮殿品嘗風(fēng)味小吃。1981年著名電影演員達(dá)式常、高博來火宮殿品嘗風(fēng)味小吃．
1981年12月，原美國(guó)總統(tǒng)肯尼迪之弟艾德華·肯尼迪議員訪問中國(guó)來到長(zhǎng)沙火宮殿品嘗小吃，并購(gòu)買了火宮殿的豬油糯米糍粑一斤，帶回在美國(guó)的家人分享。
1981、1982年，日本銀座亞壽多大酒樓對(duì)火宮殿進(jìn)行考察訪問，法國(guó)一家旅游雜志也造登了火宮殿部分風(fēng)味小吃品種，香港旅游出版的《中國(guó)導(dǎo)游圖》以醒目標(biāo)志介紹了火宮殿。
1984年火宮殿進(jìn)行了解放以來第二次規(guī)模較大的翻修改造，主樓改建成廳、樓、亭、閣式的仿古建筑．更名為“火宮殿酒家�！�
1985年著名作家康濯在火宮殿品嘗風(fēng)味小吃。飯后，揮毫就詩(shī)：“名揚(yáng)古殿味香濃，二百余年老火宮；傳統(tǒng)創(chuàng)新無止境，攀衡必上祝融峰�！�
1987年有位自名“洞庭歸客”的臺(tái)灣同胞舊地重游，在火宮殿品嘗臭豆腐和姐妹團(tuán)子等小吃時(shí)，追憶往時(shí)田漢在火宮殿品嘗的情景，情不自禁，欣然命筆：“油炸豆腐臭中香，有客追憶在臺(tái)灣；青年田漢回湘日，姐妹團(tuán)子當(dāng)早餐。”
1989年1月6日胡耀邦在火宮殿品嘗風(fēng)味小吃。1993年10月火宮殿被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”的稱號(hào)。
1993、1994年火宮殿進(jìn)行了第三次規(guī)模較大翻修改造，在主樓西、北兩側(cè)建起了裙樓在南側(cè)興建了一座七層古典式建筑，解決了企業(yè)無停車場(chǎng)和營(yíng)業(yè)廳面積過小等問題。
1995年4月火宮殿成功的開辦東塘分店。
1998年9月成立五一分店。
2001年5月-2002年元月火宮殿在市政府的大力支持下，火宮殿進(jìn)行了有史以來最大規(guī)模的改擴(kuò)建工程（水宮殿歷史中第六次修建）�；謴�(fù)了火神廟、古戲臺(tái)、火宮茶館，修飾了古牌坊，新建了西棟美食街、宴會(huì)樓、石坊、水池涼亭。改擴(kuò)后的火宮殿環(huán)境優(yōu)美，古香古色，風(fēng)味小吃，物美價(jià)廉，形成中國(guó)南方獨(dú)特“火廟文化”的現(xiàn)象。
2002年2月4日火宮殿改擴(kuò)后重新開業(yè)，舉行盛大的開業(yè)典禮，省、市領(lǐng)導(dǎo)、宗教界人士、市民近千人參加了慶典活動(dòng)。
2002年4月1日-15日，長(zhǎng)沙火宮殿總部、東塘分店、五一東路分店三家聯(lián)合舉辦“火宮殿首屆廟會(huì)美食節(jié)”。美食節(jié)期間舉行了廟會(huì)會(huì)祭祀活動(dòng)和民谷文藝表演。組織了皮影戲、露天電影在坪內(nèi)演出。4月12日為紀(jì)念毛主席視察火宮殿44周年，三家分店隆重推出了毛主席視察火宮殿進(jìn)就餐的宴單“主席宴”，受到各屆人士的高度贊揚(yáng)。
2002年6月15日，中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家厲以寧1951年在火宮殿品嘗過小吃，51年后的今再次來到火宮殿品嘗湘菜、風(fēng)味小吃，感到風(fēng)味不減當(dāng)年，欣然命筆贊火宮殿“藝絕聲名遠(yuǎn)，情深客自來”。
2003年10月2日，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)李鐵映在湖南省人大副主任胡彪和湖南省委常委、長(zhǎng)沙市委書記梅克保的陪同下視察火宮殿。
2002年10月23日，中央電視臺(tái)《正大綜藝》欄目組來火宮殿拍攝中秋廟會(huì)節(jié)目。
2004年7月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予火宮殿“以人為本實(shí)現(xiàn)雙贏優(yōu)秀餐飲企業(yè)”。
2004年11月，火宮殿被評(píng)為“湖南省著名商標(biāo)”。
2005年3月30日，原中央軍委副主席張震在省委常委、長(zhǎng)委書記梅克保、省人大副主任董志文陪同下來到火宮殿，參觀了古牌坊、火宮殿茶館、火神廟，并品嘗火宮殿著名的臭豆腐及小吃、傳統(tǒng)湘菜。用餐中，張震副主席吃得很滿意，并欣然為火宮殿題詞“慕名而來，興盡而歸”草原用來贊揚(yáng)火宮殿的小吃、湘菜。
2005年6月，“火宮殿及圖”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
2006年4月，著名金石書畫家李立老先生來火宮殿為火宮殿書寫牌匾。
2006年5月，火宮殿“火神廟會(huì)”被認(rèn)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2007年7月，澳門特別行政區(qū)行政長(zhǎng)官何厚鏵來到火宮殿。
2007年7月香港特別行政區(qū)行政長(zhǎng)官曾蔭權(quán)來到火宮殿品早茶。
2007年7月云南省省長(zhǎng)秦光榮在長(zhǎng)沙市副市長(zhǎng)向力力的陪同下來火宮殿指導(dǎo)工作。
2007年11月長(zhǎng)沙火宮殿坡子街總店被評(píng)為長(zhǎng)沙市五星級(jí)餐館。
2008年，“火宮殿廟會(huì)”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2009年，“長(zhǎng)沙火宮殿傳統(tǒng)小吃”被湖南省列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
主要游玩項(xiàng)目
火神——公元前21世紀(jì)(距今4000余年)，中國(guó)部落社會(huì)出現(xiàn)了負(fù)責(zé)管理民間火源的官員，官名為"火正"，人稱"祝融"、"赤帝"、"火神"。
近百年來，湖南省近100座火神廟消失，唯火宮殿得以保存并不斷發(fā)展，其根本原因在于火廟文化以仁德之心，將人們的福祉緊密聯(lián)系在一起，受到人們的關(guān)注和愛護(hù)。
火宮殿廟會(huì)
火宮殿每逢春節(jié)、五一、國(guó)慶等節(jié)日，都要舉辦火宮殿廟會(huì) 以繼承弘揚(yáng)火廟文化，豐富節(jié)日文化生活，受到廣大顧客的喜愛和稱贊。
長(zhǎng)沙火宮殿大廟會(huì)從2013年開始舉辦，已經(jīng)發(fā)展成為中南地區(qū)最具有代表性的大型新春民俗廟會(huì)之一，被評(píng)為長(zhǎng)沙文化消費(fèi)“十大節(jié)會(huì)”，是長(zhǎng)沙重要的“文化旅游名片”，深受市民和游客歡迎。
火宮殿大廟會(huì)從南方“小年”（農(nóng)歷臘月二十四）啟動(dòng)，到正月十五鬧元宵，持續(xù)22天，共設(shè)置了七大主題活動(dòng)，除啟動(dòng)儀式以外，還有潮拍廟會(huì)、視覺廟會(huì)、文創(chuàng)廟會(huì)、美食廟會(huì)、嗨唱廟會(huì)、歡喜廟會(huì)六大主題活動(dòng)。各種傳統(tǒng)民俗文化、新潮時(shí)尚節(jié)目將依次亮相，從線上到線下，從傳統(tǒng)年味到現(xiàn)代氣息，將陪市民和游客過一個(gè)傳統(tǒng)與時(shí)尚潮流互動(dòng)交融的地道“長(zhǎng)沙年”。
火宮殿救火會(huì)
清同治元年( 1862年 )經(jīng)火宮殿董事會(huì)同意，出資從廣州進(jìn)購(gòu)救火機(jī)，成立火宮殿救火會(huì)進(jìn)行義務(wù)救火，為民眾減輕火災(zāi)損失。
麗澤學(xué)堂
我國(guó)著名文字版本學(xué)家葉德輝主持火宮殿廟政達(dá)三四十年之久，利用火宮殿后殿興辦麗澤學(xué)堂，接納貧困家庭子女接受教育，該校至2001年停辦，歷時(shí)91年
名人來意
火宮殿以“火廟文化”為底蘊(yùn)，輔以名品素食，以其獨(dú)特的風(fēng)格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲臺(tái)兩側(cè)的楹聯(lián)：“象以虛成，具幾多世態(tài)人情，好向虛中求實(shí)；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘�！北环顬榻�(jīng)典：火宮殿古牌坊中門上面的“乾元宮”三字系清代書法家黃自元書寫，現(xiàn)仍保存；抗戰(zhàn)時(shí)期，徐特立在這里發(fā)表抗日救國(guó)十大綱領(lǐng)的演講，田漢經(jīng)常在這里與友人聚餐：黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東、彭德懷，葉劍英、王首道、王震、胡耀邦都曾光臨過火宮殿；1973年5月，數(shù)學(xué)家華羅庚在這里進(jìn)行為期一個(gè)月的"優(yōu)選法"試驗(yàn)；1975年著名音樂大師譚盾，曾為《毛主席視察火宮殿》配樂詩(shī)朗誦作曲；這里接待過美、日、法、瑞士、前蘇聯(lián)、澳大利亞等國(guó)的政界要員、外交官員；美國(guó)《食品》雜志社、日本銀座亞壽多大酒樓、法國(guó)旅游雜志社和香港出版的《中國(guó)導(dǎo)游圖》，都曾先后在突出位置刊登文章介紹火宮殿的風(fēng)味小吃。“火宮殿”三字揚(yáng)名四海。