很多人對(duì)云南菜的印象只是停留在過(guò)橋米線上，但去過(guò)云南旅游的朋友一定會(huì)驚詫于云南菜的與眾不同。云南菜具有鮮嫩回甜，酸辣微麻的特點(diǎn)。尤其是到了雨季之后有各種野生菌，正是品嘗美食的好季節(jié)。云南菜也稱(chēng)“滇菜”，由三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色構(gòu)成。選料廣，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見(jiàn)長(zhǎng)，其口味特點(diǎn)是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味。今天跟小編來(lái)看看重慶地道的云南菜餐館吧。
瑞泰豐·云南菜
裝修很考究，擺設(shè)、畫(huà)框、立柱、地板、燈光看得出都是精心設(shè)計(jì)過(guò)的，餐桌上的擺放也有講究，碗筷毛巾水杯的位置看得出是特地安排而非隨意放置的。服務(wù)雖然說(shuō)不上無(wú)可挑剔。但上菜時(shí)略微彎腰，說(shuō)話的語(yǔ)氣、音量、語(yǔ)速都恰到好處，已屬非常難得。米線口感恰倒好處。有較軟的口感同時(shí)保持了韌度，粉線完整度高，不碎節(jié)。云南菜酸辣口味，做的菜比較精致，不是大魚(yú)大肉的那種，分量不算多，但是每個(gè)菜都有自己的特色，很不錯(cuò)。
推薦菜品：滇味跳水蝦、菠蘿牛仔骨、招牌酸辣鱸魚(yú)、小鍋米線、干巴牛肉
人均：90元
地址：渝中區(qū)八一路53號(hào)大都會(huì)廣場(chǎng)7樓(近解放碑中心)
一云·云南菜
這家算是重慶比較正宗的云南菜了，味道超級(jí)好!推薦菜有很多種：涼拌米線、云南的米線口感非常不錯(cuò)，很有韌勁;干拌米線里面放了些菌菇絲、薄荷葉、胡蘿卜絲，挺香的;干鍋豆腐吃起來(lái)有點(diǎn)臭豆腐的感覺(jué)，但是聞著不臭哦;過(guò)橋米線，湯特別鮮，米線的口感也很棒。
推薦菜品：香茅草烤羅非魚(yú)、菠蘿飯、薄荷牛肉卷、景頗鬼雞、酸湯牛肉
人均：52元
地址：渝中區(qū)龍湖時(shí)代天街B館5層09號(hào)
云貴印象·川樂(lè)小鎮(zhèn)
主打就是米線，種類(lèi)還是算比較多了，有過(guò)橋米線和泡椒系列。說(shuō)下過(guò)橋米線，配菜的種類(lèi)還是比較豐富，每樣的量不多，不過(guò)端上來(lái)看起還是比較有食欲。他們家泡椒系列的米線也是用的那種大碗裝的。給人的第一印象還是可以。米線口感還不錯(cuò)，糯糯滑滑的，但是湯有點(diǎn)偏咸。價(jià)格比較親民，也就20幾塊，還有團(tuán)購(gòu)的代金券可以用。
推薦菜品：云貴金牌過(guò)橋米線、泡椒珺花米線
人均：20元
地址：江北區(qū)大融城LG層西西弗旁
古城廚娘
環(huán)境很好，室內(nèi)裝修得也很寬敞，有很多細(xì)節(jié)方面都體現(xiàn)出來(lái)了麗江的味道，給人的感覺(jué)很舒服，音樂(lè)也很好聽(tīng)。他們家的廚娘過(guò)水魚(yú)、醬料非常特別、幾十種香料混合炒制而成、它倒不像一道傳統(tǒng)的過(guò)水魚(yú)、反而吃起的感覺(jué)酸酸甜甜辣辣的味道。必點(diǎn)的桃花釀、淡淡的的桃花香喝起絲絲甜味，讓人回憶起在麗江古城的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
推薦菜品：廚娘過(guò)水魚(yú)、官渡米線、青檸雞絲、納西烤肉
人均：80元
地址：江北區(qū)北濱一路258號(hào)龍湖星悅薈二期11區(qū)5樓
蘭木肆
堂子一般大，但裝修得非常精致，細(xì)節(jié)也很到位。德宏手抓飯還不錯(cuò)，說(shuō)是手抓飯，大家都還是沒(méi)有用手抓起吃哈。配菜有茼蒿、燒肉、干煸野生菌、咸菜等，還拌有小辣椒、香菜之類(lèi)的提味兒。芒果汁很大一壺，紅三剁也還可以，吃的出是云南本地的味道。
推薦菜品：特色米線、德宏手抓飯、景頗鬼雞、泡魯達(dá)、雞油飯
人均：50元
地址：沙坪壩區(qū)大學(xué)城龍湖U城A館2F-06
芭蕉小筑傣味私房菜
烤魚(yú)肉感瓷實(shí)有嚼勁，檸檬雞鮮嫩但是芹菜味蓋過(guò)檸檬味，炸豆腐一絕外邊酥脆里面鮮嫩豆味十足，炸豬皮焦脆被朋友選為最喜歡的菜，番茄納咪口感清爽，總之想擺脫油膩選擇在感受爽辣的話，兩個(gè)人在這樣舒心的環(huán)境下邊吃邊聊因該是不錯(cuò)的選擇，人不多清靜，環(huán)境有特色，三杯兩盞酸甜米酒下肚，平日里飯量不大，也會(huì)多喂些美味進(jìn)肚。就倆字舒心!
推薦菜品：檸檬雞、芭蕉烤魚(yú)、包燒豬腦、香干巴、傣味針菇
人均：70元
地址：江北區(qū)觀音橋步行街紅鼎國(guó)際A座20-9室