材料：干豆腐（2張），胡蘿卜（半根），青椒（2個(gè)），紫甘藍(lán)（2片），香菜(3棵)，黃瓜（半根）

調(diào)料：大蒜（6瓣）、干紅椒（5個(gè)）、胡椒粒（1茶匙）、鹽（5克）、雞精(5克)、米醋適量、糖（5 克）、生抽少許、蠔油（1湯匙）、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油（40ml）。

其實(shí)還有一種做法：干豆腐（2張），胡蘿卜（一根），水芹菜（50克），、

1、買來的“干豆腐”--在各個(gè)地方有不同的叫法--反正就是這東東；

2、切絲--不用很細(xì)，均勻就好；

3、準(zhǔn)備的洋蔥--但現(xiàn)在洋蔥大量上市，而且很好吃滴；

4、洋蔥也切絲--怎么切都可以滴--裝在盆里--俺拌東西稀飯用小盆兒；

5、燒一鍋水，水開之后把切好的干豆腐絲放里，關(guān)火就可以了；

6、撈出干豆腐絲，趁熱放在洋蔥上--為了燙一下洋蔥，味道更好

7、放適量鹽，雞精拌勻--小心燙爪呀--俺屬雞滴，都叫“爪”；

8、干凈無水滴碗，放幾個(gè)干紅尖椒，鍋里放油燒熱，澆在上面；

9、炸好的辣椒和油一起倒進(jìn)拌好的干豆腐絲上--趁著熱--拌勻；

10、搞定--開吃。

11.最好再加點(diǎn)麻辣.