“廣西肉桂”系中國廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū)圖1 文本肉桂植株獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。肉桂（Cinamomum Cassia Presl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5--6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是我國的傳統(tǒng)出口商品。

廣西地處亞熱帶氣候，尤其是北回歸線以南的廣闊丘陵和低山地區(qū)，圖2 廣西肉桂產(chǎn)品桂通是屬于南亞熱帶氣候，年平均氣溫在22℃左右，高溫時(shí)間，長(zhǎng)達(dá)180天，全年無霜或只有短期的輕霜；雨水充足，年降雨量在1500-2000毫米之間，高溫高濕自然條件及肥沃的紅土地，十分適宜肉桂生長(zhǎng)。廣西是全國最大的肉桂產(chǎn)區(qū)，2009年有規(guī)模種植面積13．7萬公頃。

據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年圖3 廣西肉桂產(chǎn)品-板桂代初，廣西壯族自治區(qū)人民政府把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來實(shí)施，肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市，掀起有計(jì)劃有步驟地開發(fā)大規(guī)模營造肉桂林地，從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章，出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10萬畝以上的縣市，展現(xiàn)出連片開發(fā)、連片造林，建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料顯示，20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達(dá)176萬畝，六十時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關(guān)，達(dá)到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬畝以上有容縣、蒼梧，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60％以上。

2008年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核通過，決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于圖4 廣西肉桂產(chǎn)品：桂心劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣（市、區(qū)）的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)；東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)；上思縣南屏鄉(xiāng)；桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng)；昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn)；博白縣浪平鄉(xiāng)；容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)；興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（一）種圖5 廣西肉桂加工產(chǎn)品：肉桂油名。紅芽肉桂、白芽肉桂。

（二）立地條件。

海拔600米以下的低山丘陵，土質(zhì)為砂壤土或壤土，土層深1米以上，土壤疏松，土壤容重為1.04 g/cm至1.53g/cm,土壤通透性和排水性能較良好，pH值4.5至5.5。

（三）栽培管理。

1、育苗：從品種純正、生長(zhǎng)健壯、無檢疫性病蟲害的母株上采集種子播種繁殖。苗圃地選擇在近水源、有蔭蔽、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土。3至4月播種，在小苗有3至5片真葉時(shí)施有機(jī)肥。苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)為：2年生裸根苗高60至80厘米，地徑1.2厘米以上，主根長(zhǎng)20厘米以上，側(cè)根多；1年生容器苗高20至30厘米，地徑0.4厘米以上，主根發(fā)達(dá)。

2、移栽和種植：

（1）栽種時(shí)期：裸根苗在春季雨水充足，新芽未萌發(fā)前造林；容器苗造林可在春季或秋季進(jìn)行。

（2）栽植密度：每公頃≥9000株。

3、撫育管理：

（1）淋水保苗：在定植初期苗木很容易受到干旱影響而枯苗，因此要視天氣情況注意淋水。干旱時(shí)每天早晚淋水各一次，降水多時(shí)則不淋或少淋。發(fā)現(xiàn)枯苗或缺苗及時(shí)補(bǔ)種。

（2）松土除草：造林當(dāng)年松土除草1次，第2年始每年帶狀或塊狀松土除草2次。松土深度5至10厘米，不傷害苗木根系。

4、施肥：栽植后1至3年的幼林肉桂以施氮肥為主，每年施肥2次；栽植4年后的肉桂林則進(jìn)行配方施肥，每年3至4月和8至9月各1次。

5、修枝和間伐：以加工桂通為目的的肉桂林地，在種植后第2年開始，每年在秋季修枝1次，以保證光滑通直，生產(chǎn)更多的桂皮產(chǎn)品。以利用枝葉蒸油為主的肉桂林地，則應(yīng)在定植后的第3年摘頂，以促進(jìn)分枝萌蘗，增加枝葉產(chǎn)量。

6、環(huán)境，安全要求：農(nóng)藥，化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

肉桂種植5至6年可進(jìn)行第一次采收。采收具有嚴(yán)格的季節(jié)性，春季樹液開始流動(dòng)后采收桂皮，用專用的環(huán)割鉤刀和牛角彎刀先在離地1.5厘米至5厘米處環(huán)割一圈，然后在35厘米處環(huán)割一圈，在兩環(huán)割線之間縱割一垂直線取皮。逐級(jí)向上剝?nèi)」鹌ぃ�最后整株伐倒采收，伐口靠近地面，刀口平滑，基部不撕裂，保留芽原基，有利于萌芽更新�?/p>

（五）加工工藝。

（1）企邊桂：桂皮→曬軟→夾板成形→曬干→包裝。

（2）桂通：桂皮→曬軟→搓卷成筒→曬干→包裝。

（3）桂心：桂皮→刮去栓皮→晾干→包裝。

1、感官特征：

（1）企邊桂：成品呈長(zhǎng)片狀槽狀、左右兩邊向內(nèi)卷，卷邊呈半圓筒形，槽的中部微凸起，外皮下凹，長(zhǎng)33至45厘米。外皮灰白色或褐色，皮細(xì)有彩云紋，兩端各有5毫米削去皮的斜面呈棕色。內(nèi)表皮為暗紅色、棕紅色或棕色。足干、無霉變、無雜質(zhì)。氣芳香濃烈，味甜辣。

（2）桂通：成品呈雙圓筒或圓筒形，長(zhǎng)約35厘米，厚0.1至0.3厘米。外皮灰棕色，有細(xì)皺紋及小裂紋，內(nèi)表皮暗棕色，質(zhì)硬而脆。斷面紫紅色或棕紅色。足干、無霉變、無雜質(zhì)。氣香，味甜辣。

（3）桂心：表面平滑，外層栓皮刮除干凈，斷面紫紅色或棕紅色，槽狀或卷筒狀塊片。足干、無霉變、無雜質(zhì)。氣味同桂通。

2、理化指標(biāo)：水分含量≤15.0%，總灰分≤5.0%，揮發(fā)油≥1.5％，肉桂醛≥90.0%，香氣濃郁、甜味重、辛香偏辣、含渣少。鉛≤5.0mg/kg，鎘≤0.5mg/kg，砷≤2.0mg/kg，汞≤0.1mg/kg。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。