????自古以來(lái)農(nóng)家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長(zhǎng)方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。
簡(jiǎn)要介紹
在安順和興義當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)向你推薦“二塊粑”。
自古以來(lái)農(nóng)家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長(zhǎng)方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。兩種米質(zhì)巧妙混合而來(lái)的二塊粑，爽口而有彈性，切片之后也是晶瑩潤(rùn)澤的一片片。
制作方法
如果說(shuō)原先的二塊粑還像一道小吃，現(xiàn)在它就已然被潮流發(fā)揚(yáng)光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買(mǎi)相十足。它還可以和臘肉炒；和甜酒煮；或用它裹上打好的雞蛋放到鍋里炸，炸到金黃色為佳，然后裹上白糖就可以吃了!