巴彥豬肉品質(zhì)好、色澤鮮艷、肉體有彈性、瘦肉率高、表皮光潤(rùn)。豬肉瘦肉中脂肪含量3%以下，適量食用不會(huì)發(fā)胖；亞油酸含量9%以上，豬肉口感香而不膩，嫩而不滑；豬肉蛋白質(zhì)含量大于20%，豬肉中氨基酸大于15%，營(yíng)養(yǎng)豐富；還含有豐富的人體所需的鐵、鈣、鋅等微量元素，每百克含鈣大于2毫克、含鋅大于2毫克。

土地資源特征。土壤共有9個(gè)土類(lèi)，19個(gè)亞類(lèi)，32個(gè)土屬，計(jì)62個(gè)土壤類(lèi)型。9個(gè)土類(lèi)是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬(wàn)公頃，耕地面積22.67萬(wàn)公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質(zhì)層厚度達(dá)20-70厘米，土壤有機(jī)質(zhì)含量3.72%，含氮0.168%，含磷0.99%，含鉀1.80%，pH值6.7，呈中性。全縣地勢(shì)東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米，最低海拔110米。

水資源。巴彥縣有較大河流14條，河道總長(zhǎng)475.7公里。全縣地下水資源存儲(chǔ)量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開(kāi)采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。

巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。夏季盛行東南風(fēng)，濕潤(rùn)多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴(yán)寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現(xiàn)過(guò)37.9℃，最低氣溫達(dá)-42.5℃，年≥10℃活動(dòng)積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時(shí)。5-9月份作物生長(zhǎng)期日照為1252小時(shí)，占全年總?cè)照盏?6.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無(wú)霜期為131天。全年結(jié)凍期為145天左右。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。

民國(guó)六年（1917年），《巴彥縣志》記載：“巴彥漢晉時(shí)期為夫余之地”。據(jù)張向凌《建議學(xué)點(diǎn)黑龍江省歷史》所述：夫余約建國(guó)于公元前三世紀(jì)即戰(zhàn)國(guó)末期�！逗鬂h書(shū)·夫余傳》記載：“國(guó)有君王，皆以六畜名官，有馬加、牛加、豬加、狗加、大使者、大使、使者�！笨梢�(jiàn)，巴彥縣養(yǎng)豬業(yè)由來(lái)以久，清代咸豐年間（1860年）黑龍江將軍特普欽在此處設(shè)立開(kāi)墾行局，進(jìn)行土地的大量放墾，養(yǎng)殖的豬以該地的豬為主。據(jù)《東省叢刊》記載，民國(guó)二年（1913年）巴彥縣“賣(mài)卻之家畜惟牛與豬，牛每年賣(mài)千頭至千五百頭，豬五千至六千口，牛先送往呼蘭市場(chǎng)，由呼蘭便驅(qū)往哈爾濱，豬則送往哈爾濱，雞鴨無(wú)運(yùn)至他處出賣(mài)，卵用汽船遠(yuǎn)銷(xiāo)黑龍江省岸”。

20世紀(jì)50年代，巴彥縣引進(jìn)長(zhǎng)白豬與該地豬雜交，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雜交豬，瘦肉率明顯提高。

20世紀(jì)80年代，隨著引進(jìn)豬種的增多，開(kāi)始繁殖二元雜交豬，豬的質(zhì)量明顯提高。

20世紀(jì)末，巴彥縣通過(guò)引進(jìn)的杜洛克、英系長(zhǎng)白、比系長(zhǎng)白、大約克夏該地豬等三元、四元雜交，生產(chǎn)出高瘦肉率的優(yōu)質(zhì)種豬。全豬的瘦肉率都在70%以上，同時(shí)巴彥縣聘請(qǐng)省內(nèi)畜牧專(zhuān)家，結(jié)合黑龍江省高寒地區(qū)的實(shí)際在實(shí)踐中創(chuàng)造了莊氏養(yǎng)殖法。

2007年，巴彥縣商品豬量為200萬(wàn)頭。

截至2008年底，巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥豬肉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護(hù)范圍。保護(hù)區(qū)面積為31.33萬(wàn)公頃。

2008年8月22日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“巴彥豬肉”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

巴彥豬肉地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°45u203253u2033-127°42u203216u2033，北緯45°54u203228u2033-46°40u203218u2033。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連。

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：巴彥豬肉產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)是因?yàn)榘蛷┛h地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，同時(shí)巴彥縣生豬有獨(dú)特的生豬品質(zhì)，為巴彥豬肉的發(fā)展奠定了質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。

（2）品種選擇與特定要求：巴彥豬肉選擇三四元九交豬進(jìn)行加工生產(chǎn)是有其獨(dú)特的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)的，巴彥豬肉以三四元雜交生豬為原料，三四元雜交生豬來(lái)源于巴彥縣特有的東北白豬為第一代母本或父本與長(zhǎng)白、杜洛克、大約克夏等豬進(jìn)行雜交，生產(chǎn)第二代雜交豬，再用雜交豬進(jìn)行三、四代繁殖，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)生豬養(yǎng)殖，以?xún)?yōu)質(zhì)的生豬為原料進(jìn)行科學(xué)屠宰加工，生產(chǎn)具有巴彥地方特點(diǎn)的巴彥豬肉。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理特殊使用規(guī)定：巴彥生豬質(zhì)量要求：一是生豬養(yǎng)殖用巴彥縣的綠色食品玉米、大豆為主料，生產(chǎn)全價(jià)飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，不飼喂任何動(dòng)物糞便發(fā)酵飼料；二是使用國(guó)家規(guī)定的獸藥進(jìn)行疾病控制和治療，不使用國(guó)家禁用的獸藥；三是養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離居民和交通要道，防止污染；四是實(shí)行分圈式獨(dú)立養(yǎng)殖莊氏養(yǎng)殖法和徐氏防治法；五是以喂糧食飼料養(yǎng)殖為主，生豬主要是三元、四元雜交豬，生長(zhǎng)期小于12個(gè)月。

（4）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：巴彥豬肉實(shí)行專(zhuān)用車(chē)輛單獨(dú)運(yùn)輸，封閉式快樂(lè)屠宰法，科學(xué)排酸，冷凍處理單獨(dú)存放處理。并在進(jìn)行嚴(yán)格的出廠(chǎng)質(zhì)量檢驗(yàn)后出售，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行售后服務(wù)，實(shí)行產(chǎn)品召回制度。

（5）生產(chǎn)記錄要求：巴彥生豬按養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖；對(duì)生豬養(yǎng)殖中使用的獸藥、添加劑等投入品及時(shí)進(jìn)行全程記錄；及時(shí)進(jìn)行飼養(yǎng)檢查；實(shí)行巴彥豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等制度，以巴彥豬肉產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；生豬按養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)一的編碼和單獨(dú)屠宰，產(chǎn)品按不同的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行單獨(dú)存放，進(jìn)行特定的編碼，便于售后質(zhì)量跟蹤服務(wù)。

按巴彥縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會(huì)制定的生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無(wú)公害化生豬養(yǎng)殖，在加工、運(yùn)輸中不被污染保持其安全。

巴彥豬肉包裝以紙塑為主，分為5千克、10千克、20千克等包裝，主要是在包裝表面印有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“巴彥豬肉”等字樣，并加有防偽標(biāo)志，巴彥豬肉主要是冷凍貯藏、專(zhuān)用設(shè)備運(yùn)輸，防止運(yùn)輸路途中污染和變質(zhì)。