柳蒿芽（水蒿、白蒿）屬于被子植物門(mén)、菊科植物，是多年生草本，其嫩莖葉可食用。柳蒿芽主要分布在大興安嶺南北，生長(zhǎng)在河岸濕地、沼澤等地。具有降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)的功效。
形態(tài)特征
柳蒿芽（水蒿、白蒿）屬于被子植物門(mén)、菊科植物，是多年生草本，其嫩莖葉可食用。
分布范圍
柳蒿芽為菊科多年生草本植物，主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長(zhǎng)在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。
主要價(jià)值
蒿每100克鮮品中含蛋白質(zhì)3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克干品中含鉀1960毫 克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤，下氣通絡(luò)之療效。具有降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)的功效。
植物文化
傳說(shuō)生活在嫩江流域的達(dá)斡爾族人在危難的時(shí)候無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了柳蒿芽可以食用，并依靠它順利度過(guò)的困境。柳蒿芽是中文的名稱(chēng)，達(dá)斡爾語(yǔ)稱(chēng)之為“庫(kù)木勒”，因此在當(dāng)今的達(dá)斡爾族家庭中仍然留有吃“庫(kù)木勒”的習(xí)慣，有野生的也有人工養(yǎng)殖的�；痉椒ㄊ菬鯗裕梢苑排殴�。工序費(fèi)時(shí)比較長(zhǎng)，想吃一頓正宗的“庫(kù)木勒”，大體反復(fù)要四五道工序，做出來(lái)的味道雖苦確香。
食用指南
野外采集一般在5～6月份進(jìn)行，其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性濕,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下氣通絡(luò)之療效。還能降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。
有慢性腸炎者，會(huì)引起嚴(yán)重的腹瀉。