簡要介紹
南宋文天祥起兵抗元，率部隊經(jīng)過與家鄉(xiāng)一水之隔的永和鎮(zhèn)時，糧草匱乏，士氣低落。永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍。文天祥嘗后，連連稱贊。部隊在食用豆腐湯后，大受鼓舞，以高昂的斗志繼續(xù)投入到抗元的戰(zhàn)斗中。民族英雄文天祥為國捐軀后，永和百姓為了紀念他，就將他品嘗過的豆腐，叫做 “永和豆腐”。
食材介紹
永和本地豆腐、豌豆、胡蘿卜丁、蘑菇等。
制作方法
1、把豆腐切成小塊備用，另準備豌豆、胡蘿卜丁、蘑菇各適量。
2、將豌豆、胡蘿卜丁放入鍋中加水中火煮至將熟。
3、待上述材料煮至7成熟后，再將豆腐放入鍋中煮，放入油鹽等佐料，中火煮10分鐘，小火5分鐘即可。