百味蕎餅，先用少許的水將白砂糖、食用鹽、花椒融合。將融合的混合水放進(jìn)發(fā)酵過(guò)度的蕎面粉中進(jìn)行揉和（如果太酸了加少許的白堿），直到揉成面粉不黏手的時(shí)候。 在鍋里放上香油，再將揉好的面放一點(diǎn)進(jìn)去（做多大一個(gè)餅自己定），鋪平，再煎，一面變黃了，又翻到另外一面煎，直到變黃。將煎好的餅放在盤(pán)子里。
簡(jiǎn)要介紹
百味蕎餅，一種小吃。主要是由蕎面、白砂糖、花椒等揉和成形放入鍋里煎制而成。
食材介紹
主料：蕎面15g
配料：白砂糖2g 食用鹽2g 花椒1g 香油適量
制作方法
過(guò)程
1.先用少許的水將白砂糖、食用鹽、花椒融合。
2.將融合的混合水放進(jìn)發(fā)酵過(guò)度的蕎面粉中進(jìn)行揉和（如果太酸了加少許的白堿），直到揉成面粉不黏手的時(shí)候。 3.在鍋里放上香油，再將揉好的面放一點(diǎn)進(jìn)去（做多大一個(gè)餅自己定），鋪平，再煎，一面變黃了，又翻到另外一面煎，直到變黃。
4.將煎好的餅放在盤(pán)子里。[1]