你到美麗的瀘沽湖畔，隨便走進一座木楞房里，好客的主人都會敬給你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭 、普米人家用傳統(tǒng)工藝釀造的美酒 。色微橙、酒度低、味醇美，香飄四溢，營養(yǎng)豐富，是摩梭和普米人家待客的佳品。那香甜的美酒和民族的盛情定使你陶醉。 “酥理瑪”乃屬于摩梭人“秘制”，類似青稞酒，度數(shù)不甚高，喝了還想喝.

　　酥理馮是滇西北普米族、納西族、白族的傳統(tǒng)佳釀，為敬神祭祖驅(qū) 邪等活動所必備。酥理瑪以優(yōu)質(zhì)大麥為主要原料。釀造時，首先要把加 工的糧食淘洗干凈，然后把它放進鍋里煮，直到籽粒快要煮熟時，取出 晾冷再按一定的比例撒上酒曲并攪拌均勻，然后放進大布口袋里發(fā)酵。 兩天后，就會散發(fā)出酒味，此時就把它密封在大壇子里。到一定時候， 拔出壇塞，放入適量清水，再如前蓋嚴(yán)，待2－3小時后即可將壇里的清水倒出來，即成。綿和醇香，清涼可口，尤其適宜于炎熱的夏季飲用。