木槿花豆腐羹是浙江麗水傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。原料有木槿花雞蛋嫩豆腐水淀粉少許姜末，味道可口。
簡要介紹
木槿花豆腐羹是浙江麗水傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。木槿花撕片清洗干凈、嫩豆腐用鹽水浸泡半小時去腥味、雞蛋打散備用。冷油爆香姜末，加入適量的高湯（清水也可以），將豆腐切成小塊加入，燒開，加入鮮花片，繼續(xù)燒開，用水淀粉勾芡，加入調(diào)料，最后淋入雞蛋液即可。
食材介紹
材料：木槿花 雞蛋 嫩豆腐 水淀粉 少許姜末（可以幫助去豆腥）調(diào)料：鹽 高湯精 香油 白胡椒粉
制作方法
1、木槿花撕片清洗干凈、嫩豆腐用鹽水浸泡半小時去腥味、雞蛋打散備用
2、冷油爆香姜末，加入適量的高湯（清水也可以），將豆腐切成小塊加入
3、燒開，加入鮮花片，繼續(xù)燒開
4、用水淀粉勾芡，加入調(diào)料，最后淋入雞蛋液即可