燒餅裹肉是深澤有名的小吃。是深澤美食三絕之一。

風(fēng)味獨(dú)特的深澤燒餅裹肉

燒餅裹肉是河北省深澤民間的傳統(tǒng)小吃，相傳由清代流傳至今。

深澤的燒餅裹肉選 料、和面、燒烤、裹肉等十分講究，首先是選擇上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。制作方法是面粉加水、用力攪和，將就三光：面光、手光、盆光，然后放置半個(gè)小時(shí)帶用，叫醒面。肉瓤是燙面，在面粉中加入適量的花椒面和食鹽，用油燙制，油溫要適中，不可過高，防止將面粉燙糊，第二步是將燙好的面裹進(jìn)醒好的面季中，翻邊推搟，做成圓形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用無異味的木炭為好，翻烤時(shí)不斷擦油增溫,熟透即可。這樣制作的燒餅，色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨(dú)特。

深澤的燒餅裹肉口味純正，讓您吃得放心，吃出健康。