東北民豬是東北地區(qū)的一個古老的地方豬種，有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型，是寒地黑土特有物產(chǎn)，在世界權(quán)威排行榜中名列第四。目前除少數(shù)邊遠地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養(yǎng)中型民豬。

東北民豬具有繁殖力高、抗逆性強、肉質(zhì)好、雜交效果顯著等優(yōu)良特性，尤其是其極優(yōu)良的肉質(zhì)一直受到國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家的好評。東北民豬全身被毛為黑色。體質(zhì)強健，頭中等大。面直長，耳大下垂。背腰較平、單脊，rǔ頭7對以上。四肢粗壯，后軀斜窄，豬鬃良好，冬季密生棕紅色絨毛。

東北民豬無灰白肉和黃膘肉，肌內(nèi)水量少，干物質(zhì)多，脂肪含量適中，大理石紋分布均勻，肌肉顏色鮮紅，口感細嫩多汁，具有色、香、味俱佳的優(yōu)點。

東北民豬3～4月齡即有發(fā)情表現(xiàn)。母豬發(fā)情周期為18～24天，持續(xù)期3～7天。在農(nóng)村，公母豬6～8月齡，體重50～60公斤即開始配種，成年母豬受胎率一般為98%，妊娠期為114～115天，窩產(chǎn)仔數(shù)14.7頭，活產(chǎn)仔13.19頭，雙月成活11～12頭。 東北民豬240日齡體重為98～101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。體重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6%。近年來經(jīng)過選育和改進日糧結(jié)構(gòu)后飼養(yǎng)的民豬，233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5%，料肉比為4.18:1。用杜洛克公豬作父本與東北民豬雜交，其一代雜種豬205日齡體重達90公斤，料肉比為3.81:1，瘦肉率為56.19%；用長白豬作父本與東北民豬雜種豬。飼養(yǎng)127.4天體重可達90公斤。料肉比為3.22:1，瘦肉率53.47%。 肉質(zhì)好，瘦肉較多。 一般性食用。 在農(nóng)村，公母豬6～8月齡，體重50～60公斤即可開始配種。