〖摘要〗香煎刁子魚，一道色香味俱全的菜式，想要做的那么好吃的菜式，方法怎么找，這里小編給大家介紹一下做法。

香煎刁子魚

刁子魚 適量

小蔥 適量

生姜 適量

花椒 適量

干紅椒 適量

做法

調(diào)味：鹽，胡椒粉

把刁子魚處理干凈，生姜、小蔥、干紅椒切好，花椒也洗凈。

把魚放碗里，放鹽、胡椒粉抹勻，再放入生姜、小蔥、花椒、干紅椒拌勻腌一個小時以上。鍋燒熱，倒入食用油燒至冒煙，放入腌好的魚。(不要放入干紅椒、生姜、小蔥，這些材料容易煎糊。

煎至金黃色翻另一面，轉(zhuǎn)中小火慢慢煎。兩面都煎好放入腌魚的生姜、小蔥、花椒、干紅椒煎至出香味，再淋入一大勺生抽烹一下就可以出鍋了。