冰泉豆?jié){是一種廣西梧州的漢族特色小吃。純正的冰泉豆?jié){必須使用當?shù)孛氨彼蔹S豆制成。經(jīng)磨、濾、煮，制成豆?jié){，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。梧州市冰泉豆?jié){館坐落在白云山腳的冰泉沖，已有60多年經(jīng)營歷史，冰泉豆?jié){以它“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。
簡要介紹
冰泉豆?jié){，一種廣西小吃，梧州特產(chǎn)。
制作方法
優(yōu)質(zhì)黃豆用當?shù)孛氨彼�，�?jīng)磨、濾、煮，制成豆?jié){，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。
特點 冰泉豆?jié){斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水�！氨恪弊蕴瞥殉雒段嘀莞尽酚涊d：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽�！蔽嘀菔斜�?jié){館坐落在白云山腳的冰泉沖，已有60多年經(jīng)營歷史，冰泉豆?jié){以它“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。冰泉豆?jié){以優(yōu)質(zhì)黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，是一種內(nèi)含植物蛋白質(zhì)，營養(yǎng)極其豐富的飲品。冰泉豆?jié){涼凍后，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆?jié){”。這種豆?jié){醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快�！安伙嫳�?jié){，不算到過梧州”之說已傳遍中外。