大米、黃豆制面漿，配以紅白蘿卜絲、黃豆芽，加多種調(diào)料，攪成稀糊，盛入鐵勺，用熱油煎炸，熱食。呈餅狀，邊厚中薄，外焦內(nèi)軟，咸中微辣，五香濃郁。外焦里軟，咸香利口，既是主食，也可當副食，適宜早點和夜宵。

原料：大米、黃豆(原料配為10:1，即5公斤大米加500克黃豆)、輔料為蘿卜絲、黃豆芽、蔥、姜、鹽、五香粉，其用量可根據(jù)各人口味而定，還要準備炸制用的食油。

工具準備：要采取特制的凸底長把鐵勺兩把(與一般鐵勺大小差不多)。

先將大米和黃豆浸泡，混合磨漿。再加入紅、白蘿卜絲、黃豆芽、蔥、姜、五香粉等，調(diào)成稀糊狀，將稀糊分別盛入鐵勺內(nèi)，中扒一小洞，連同鐵勺放入七成熱的油鍋內(nèi)炸制，稍許片刻，稀糊凝固成塊，脫離鐵勺，浮出油面，待炸至柿黃色時，即可撈出食用。