定襄面塑是晉北面塑的代表，其最大的特點(diǎn)是多偏重素色，愛捏胖妞與動(dòng)物，以 面粉本色較好地展示娃娃白凈的膚色，再以各色豆子點(diǎn)綴。定襄面花塑造的形象簡(jiǎn)練概括、粗獷豪放、樸實(shí)豐厚、天真爛漫，每件作品都有一種雅拙的原始美。

定襄面塑塑型時(shí)，用的是半發(fā)酵的面，為了不至于還沒捏好形狀，面就完全發(fā)酵，所以冬天在面粉里加二分之一的酵子，夏天加三分之一的酵子。制作技巧上把握了良好的分寸感，做成形但不做足，讓面自然餳發(fā)和蒸氣來(lái)完成作品，以充分發(fā)揮面的特性，體現(xiàn)面的質(zhì)感，自然天成、樸實(shí)渾厚。

面塑形制大至三五斤白面一個(gè)，小至三五寸之間，視不同場(chǎng)合而定。造型風(fēng)格上，比較隨意，在簡(jiǎn)括整體的形體上以錐子、梳子等器物壓出點(diǎn)、線，做成精巧的紋飾。

定襄面塑以塑為主，著色為輔，色與面的本色相間。當(dāng)?shù)赜性诖汗?jié)期間敬神蒸供的習(xí)俗，于是在春節(jié)前巧手的婦女把發(fā)好的面團(tuán)捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物，此外還有著塑造生、旦、凈、末、丑等戲劇人物的人物面塑，通稱為“花饃”。有的中間裹著紅棗，既有裝飾性，又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品。

定襄面塑是古代漢族勞動(dòng)人民飲食文化、民俗文化和民間美術(shù)的綜合遺存，是中國(guó)古代文化的活化石。其中，最具代表性的是中元節(jié)的“辨不清”。

從傳統(tǒng)風(fēng)俗講，農(nóng)歷七月十五稱 “中元節(jié)”，也稱為 “鬼節(jié)”，源于佛教“目連救母”的傳說(shuō)。富有宗教意味的鬼節(jié)，發(fā)展到后來(lái)已全無(wú)鬼的蹤影，已是一種人與人的祝福和情感交融的節(jié)日。于是，定襄一帶形成了每年七月十五家家戶戶蒸面人，祭祖上墳、饋贈(zèng)親友的風(fēng)俗。傳說(shuō)，七月十五這一天，姥姥都要送給外孫一個(gè)辨不清，是為了紀(jì)念介子推。當(dāng)年介子推輔助晉文公返回晉國(guó)時(shí)，路過(guò)定襄，要把信兒偷偷送出去。他們正好趕上七月十五，定襄當(dāng)時(shí)已經(jīng)有了送面人的習(xí)俗，所以介子推就讓送信人假扮成了送面人。

辨不清亦稱“多子爭(zhēng)頭”，是民間美術(shù)中的傳統(tǒng)題材。造型為多子連體

春節(jié)時(shí)的定襄面塑主要是棗山。主要用途是供奉灶神。定襄人家供灶神所用的棗山是頗為講究的，形制也較大。制作時(shí)，把半發(fā)的面搟成大三角形，上面鋪一層紅棗，再用面做成盤云、盤龍、盤兔、如意紋樣，間或點(diǎn)綴以元寶、小鳥、兔子之類，以五谷雜糧點(diǎn)睛鑲鼻，蒸出鍋來(lái)，綿穎憨實(shí)，潔白的面與深紅的棗、五彩的豆形成色彩上整體的對(duì)比效果。大年初一，家家戶戶都把棗山放在火炕上灶王爺?shù)呐莆磺�，謂之米面成山，表達(dá)一種豐衣足食的美好愿望。在灶王爺牌位前供三天之后，棗山就被拿到?jīng)隹斓奈堇锓牌饋?lái)，等到二月二再開山，也就是家里人一起吃棗山。

婚禮面塑，也是定襄的一大特色，尤其是娘家給女兒陪嫁的“宮食兒”。按定襄的風(fēng)俗，兩家定親時(shí)，男方家就要送女方家二斤白面蒸的大魚。新娘子出門時(shí)，小舅子要給姐夫插喜花，也就是送一對(duì)花饃，然后要紅包。娘家陪嫁的一對(duì)大花饃，稱為“宮食兒”。宮食兒一般要三五斤白面做一對(duì)，大部分造型是玉兔馱仙桃或者金魚背石榴，上面精塑十二生肖造型，細(xì)加點(diǎn)綴，造型生動(dòng)，情趣悅?cè)�，五彩繽紛，鮮麗明快，增強(qiáng)了喜慶的氣氛。

初送宮食兒是怕姑娘剛到了婆家，不好意思，吃不飽，所以帶上一對(duì)花饃備著。久而久之，這就成了一項(xiàng)特殊的風(fēng)俗。

定襄人把喪禮面塑叫做“小飯”。逝者的供桌上，5個(gè)5斤面蒸的花饃摞起來(lái)，再擺15個(gè)小飯，每5個(gè)擺成一排。所謂小飯，就是用面捏成的獅子、老虎等，個(gè)個(gè)精巧可人，顏色鮮艷。

在定襄，老人們年至花甲，晚輩們慣常要為之祝壽慶賀，定襄的風(fēng)俗不是蒸大壽桃，而是做“九獅拱菊”�！熬弄{拱菊”的諧音是九世共居，和四世同堂的意思差不多。兒女們送老人“九獅拱菊”，以祝愿老人健康長(zhǎng)壽，多子多孫，表達(dá)對(duì)老人們的孝敬之心。

1994年，定襄面塑參加文化部舉辦的“全國(guó)民間藝術(shù)一絕展”，獲金獎(jiǎng)。2001-2002年，文化部舉辦《山西民俗與藝術(shù)展》在法國(guó)、丹麥、新加坡巡回展出，其中有定襄面塑作品50多件。2006年，“定襄面塑”被公布為“山西省第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 2008年6月7日，經(jīng)國(guó)務(wù)院公布該項(xiàng)目為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

定襄面塑的作者大多是農(nóng)家婦女，制作面塑的目的是為了現(xiàn)實(shí)生 活的需要。食用的禮饃保持了面粉的質(zhì)地美，潔白暄騰。塑造出的形象粗獷豪放、樸實(shí)豐厚、天真爛漫，富有鮮明的地方特色。內(nèi)容多樣，天上飛的，地下跑的，院里養(yǎng)的，水里游的，植物花卉、人物動(dòng)物等等，形成了極具代表性的地方文化形式。成為地區(qū)文化生活的重要組成部分。

在20世紀(jì)九十年代末21世紀(jì)初，定襄面塑藝術(shù)作品出現(xiàn)在小學(xué)美術(shù)課本和有關(guān)的輔導(dǎo)教材中。并有許多從事民俗和民間藝術(shù)研究的專家，把定襄面塑的造型藝術(shù)與剪紙、刺繡、玩具、雕刻等民間藝術(shù)的造型體系、美學(xué)體系上升到理論高度去研究。定襄面塑成為中國(guó)民族藝術(shù)的重要組成部分，對(duì)研究中國(guó)民族藝術(shù)產(chǎn)生和發(fā)展有著重要意義。