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  • 煎糍粑簡(jiǎn)介

    2021-10-07    陽(yáng)江   

    煎糍粑是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。外焦里嫩,甜香滑糯。將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將糍粑團(tuán)下鍋,用鍋鏟把糍粑團(tuán)按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續(xù)煎幾分鐘,即可出鍋,在每個(gè)糍粑上均勻地撒少許糖。

    煎糍粑

    煎糍粑

    原料配方 糯米500克 大米150克 紅糖75克 植物油250克

    制作方法

    1.將兩種米拌和均勻,磨成吊漿水磨粉。

    2.將水磨粉放盆內(nèi),加水200克和紅糖25克,揉成粉團(tuán),再切成每個(gè)重80克的劑子,做

    成糍粑團(tuán)。

    3.將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將糍粑團(tuán)下鍋,用鍋鏟

    把糍粑團(tuán)按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續(xù)煎幾分鐘,即可

    出鍋,在每個(gè)糍粑上均勻地撒少許糖。

    產(chǎn)品特點(diǎn)

    外焦里嫩,甜香滑糯。

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