馬水桔是廣東陽春市傳統(tǒng)名產(chǎn)水果，以其形美、色艷、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香， 清熱潤肺，利水去濕，深受國內(nèi)外人士的喜愛，被稱為廣東四大名桔之一，名揚(yáng)港澳市場。

　　馬水桔，產(chǎn)于陽春市馬水鎮(zhèn)而得名。據(jù)史書記載，馬水桔又稱陽春甜桔，它原產(chǎn)于陽春市馬水鎮(zhèn)塘巖村，此地都是漠陽江畔的積層，半沙泥土層深至幾米，土質(zhì)粒細(xì)、松軟、肥沃，十分適宜桔樹生長。在明末這里已開始種植，至今有300多年歷史。因其成熟期在1月中旬至2月上旬，被稱為廣東最遲熟的柑桔，具有“人無我有”的市場優(yōu)勢。2004年，陽春被國家正式命名為“中國馬水桔之鄉(xiāng)”， 經(jīng)中國果品流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)審定，授予“春農(nóng)”牌馬水桔（陽春甜桔）為“中華名果”。

　　馬水桔是桔類的一個(gè)品種，屬高糖低酸小型蜜桔水果，它粗生易管，早結(jié)豐產(chǎn)，果實(shí)扁圓形，大小適中，平均單果重40―60克。果皮橙黃色，果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，每100毫升果汁含糖11.8克，酸0.6克。共有兩個(gè)品種，一個(gè)叫“十月桔”， 在農(nóng)歷十月下旬成熟；一個(gè)叫“年桔”，在農(nóng)歷十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，已是春節(jié)前夕，家家戶戶都要買些來飯后品嘗，又用來送禮拜年，示意“新年大吉”。人們在春節(jié)期間迎來送往的禮物中，也少不了馬水桔，意思是互相祝愿“大吉利是”、“如意吉祥”。

桔子是人們生活中習(xí)以為常的果品，既是極好的美食佳果，又對(duì)人體健康有著很多有益之處。桔子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好處。

日本果樹研究所對(duì)6045人進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愛吃桔子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。他們還發(fā)現(xiàn)桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發(fā)生癌癥的效果。日本中醫(yī)食療研究會(huì)會(huì)長田村稻生教授認(rèn)為，就桔子的營養(yǎng)價(jià)值來說，維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用，而后者則具有消除疲勞的作用。

如果把桔子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除了維生素C以外，還可以攝取膳食纖維（果膠），它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。值得注意的是桔皮甙，它可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的硬度，能降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。因此，可以說桔子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈硬化的食品。

桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，目前已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇等.

　　夏秋季正是馬水桔處于果實(shí)膨大期，需肥、需水量較大，又是馬水桔病蟲害發(fā)生的高峰期。因此，要注重加強(qiáng)夏季馬水桔園的管理。具體措施如下：

　　1、因樹施肥。馬水桔果實(shí)膨大期，根系吸肥力強(qiáng)，第一次生理落果后，成年結(jié)果樹因其坐果量較多，一般情況不會(huì)抽發(fā)早夏梢。幼果轉(zhuǎn)綠生長過程中需消耗掉大量營養(yǎng)，為加快幼果轉(zhuǎn)綠增大，應(yīng)根據(jù)樹勢適當(dāng)補(bǔ)施氮磷鉀平衡(或含氮略高)的全價(jià)復(fù)合肥，還應(yīng)定期葉面噴施磷酸二氫鉀0.3%、尿素0.4%、硼砂0.1%的混合液，間隔期為10天。在高溫干旱時(shí)，噴施激素，也可促使根系細(xì)胞分裂，提高吸收能力，對(duì)防止落果有一定的作用。發(fā)現(xiàn)新葉有缺素癥時(shí)應(yīng)及時(shí)噴施，缺什么補(bǔ)噴什么。

　　2、合理供水。山地果園要整修排灌系統(tǒng)，清理加固周圍排水溝，防止暴雨沖刷、水土流失。同時(shí)要做好抗旱降溫工作，防止高溫落果。馬水桔在生長溫度超35℃時(shí)，光合作用減弱，生理機(jī)能會(huì)受阻。因此，高溫來臨時(shí)，發(fā)現(xiàn)馬水桔葉片開始卷曲，要及時(shí)引水進(jìn)果園，以水調(diào)溫、增濕；有條件的可用噴灌或滴灌，增加空氣濕度和土壤濕潤，進(jìn)行中耕松土，切斷土壤毛細(xì)管，提高保水保肥能力，改善果園小氣候，減少落果，促進(jìn)壯果。夏季臺(tái)風(fēng)比較頻繁，往往臺(tái)風(fēng)暴雨一起而來，而臺(tái)風(fēng)暴雨過后又會(huì)出現(xiàn)連續(xù)高溫天氣，驟濕驟干，裂果發(fā)生多。所以，要盡量保持土壤濕潤、疏松，減少土壤水分蒸發(fā)，樹盤覆蓋稻草或雜草，以減少陽光直射和水分蒸發(fā)，降低地表土溫，保護(hù)根群，增強(qiáng)根系活力，減少落果。當(dāng)持續(xù)10天不下雨時(shí)，要及時(shí)灌水，以滿足果實(shí)迅速增大對(duì)水分的需要。

　　3、激素保果。馬水桔第一次生理落果后，噴一次赤霉素50PPM配合磷酸二氫鉀0.3%、尿素0.4%、硼砂0.1%的混合液，以補(bǔ)充營養(yǎng)和提高激素水平，10天后再噴一次，能顯著控制生理落果適度，提高坐果率。

　　4、控制夏梢。馬水桔初結(jié)果樹(或壯旺樹)因營養(yǎng)生長旺盛，加上頂端優(yōu)勢強(qiáng)，一般情況頂梢成花少甚至根本無花，而花少梢旺則坐果更難，易導(dǎo)致頂部不坐果卻大量抽發(fā)早夏梢，進(jìn)而導(dǎo)致第二次生理落果加劇。為避免出現(xiàn)這種情況，應(yīng)依樹勢再次環(huán)割結(jié)扎，以控制營養(yǎng)生長。對(duì)頂部無花無果樹，最好在早夏梢長3--5厘米時(shí)從秋梢中部剪掉，一來可延緩樹形過高，二來可大大減少抹梢工作量。

　　5、防病蟲害。馬水桔果實(shí)膨大，易受吸果夜蛾為害，常造成大量落果；發(fā)生銹蜘蛛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起落葉，果實(shí)變紫褐色；紅蜘蛛會(huì)使樹生長萎縮，落葉枯枝，葉片變白灰色；潛葉蛾危害新梢，幼蟲鉆入嫩葉的表皮下取食，會(huì)使葉片嚴(yán)重卷曲，影響生長。發(fā)生銹蜘蛛時(shí)，可用80%代森鋅600倍液，或用三氯殺螨醇500倍液或其它殺螨劑噴殺；發(fā)生紅蜘蛛，可噴灑1000倍樂果或敵敵畏；發(fā)生潛葉蛾時(shí)，可用50%敵敵畏800倍液或90%敵百蟲1000倍液配0:2度石硫合劑噴灑防治。8月份前后是吸果夜蛾發(fā)生高峰期，應(yīng)掌握在其發(fā)生前后適時(shí)防治，清除果園內(nèi)外雜草，于悶熱夜晚時(shí)人工捕殺成蟲，效果也很好。病害有潰瘍病、瘡痂病和炭疽病，要以防為主，若發(fā)生病害，可用1:1:100的波爾多液，或50%多菌靈800倍液，或甲基托布津800倍液，或50%退菌特600倍液噴灑防治，效果也很顯著。

　　6、適時(shí)放秋梢。8月中旬至8月下旬抽發(fā)的秋梢是良好的結(jié)果母枝，是下一年產(chǎn)量的基礎(chǔ)。所以7月上中旬就要施促梢肥，并于8月中下旬統(tǒng)一放梢。放梢前要抹除零星抽發(fā)的秋梢，最好抹2--3次，待全園有70%--80%的樹抽發(fā)秋梢時(shí)統(tǒng)一放梢。當(dāng)新梢長至20—25厘米左右時(shí)，留6—8片葉摘心，以控制生長，促進(jìn)秋梢老熟。疏剪過多的枝條，每條基枝留2—3條壯梢。秋梢抽發(fā)不能太遲，因過遲抽發(fā)的晚秋梢細(xì)弱無力，一般不能老熟，易遭凍害，并在生長過程中消耗養(yǎng)分，所以，對(duì)晚秋梢要及時(shí)抹除。

　　1、精細(xì)采收。馬水桔采收過早或過遲都會(huì)影響它的損耗、腐爛、發(fā)病及貯藏壽命，要求在果實(shí)充分生長、累積了足夠的糖分并且含糖量不再大幅度增加、皮色一般在轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。采收時(shí)應(yīng)選擇晴朗露水已干的午前進(jìn)行。陰雨天、霧天及露水未干時(shí)、中午以后，不宜采收。采收時(shí)，不要拉斷果柄，必須用果剪剪平果蒂。采剪的方法是：第一剪剪至離果蒂1厘米處，第二剪剪齊萼片，整齊剪去果柄，避免果柄過長過短，因過長則傷及其他果實(shí)，過短又造成果實(shí)傷口。樹上分級(jí)、樹下包裝，部分人員先采摘一級(jí)果，隨后用大部分人員采收二級(jí)果，其他果另行處理，避免采果、分級(jí)、包裝時(shí)造成機(jī)械傷。

　　2、藥劑防腐。采前、采后進(jìn)行藥劑處理是保證果實(shí)貯藏質(zhì)量，減少腐爛的重要措施之一。采收前一周，用50—100 ppm的2，4--D噴灑果蒂；也可用1000倍的多菌靈或托布津與50—100 ppm的2，4—D混合液全樹噴灑，有消滅初期附在果實(shí)上的病菌作用，對(duì)果實(shí)起到防腐的效果。藥劑噴射時(shí)要仔細(xì)，果實(shí)部位必須全部噴到。采收后，用200 ppm 2，4—D和1000倍的托布津或多菌靈混合液浸果，能起到防腐的作用。為了減少病菌的感染，凡裝過桔子的箱子都要用0.1%的多菌靈或0.2%托布津噴灑消毒。特別是去年用過的箱子，要清洗干凈、曬干，再用托布津或多菌靈噴灑消毒。

　　3、倉庫貯藏。馬水桔的常溫貯藏庫，不需要特殊的設(shè)備，一般的民房、普通倉庫都可使用，庫房宜通風(fēng)良好，不漏雨，果堆不會(huì)受到陽光的照射，并能防止鼠害。庫房在果品庫前兩周，要用硫磺粉(100克/平方米)密封熏蒸24小時(shí)，或用4%的漂白粉噴灑，然后通風(fēng)換氣，準(zhǔn)備貯藏。初入庫時(shí)要打開所有的門窗，有利于通風(fēng)換氣和馬水桔果實(shí)的發(fā)汗、散熱。