鎮(zhèn)江醬菜是江蘇鎮(zhèn)江漢族傳統(tǒng)名菜，以色澤鮮艷、香氣濃郁、味甜且鮮、脆嫩爽口、質(zhì)地優(yōu)良而著稱，品種豐富，有脆嫩鮮甜的蘿卜頭、乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜，有微辣可口的嫩姜、辣油香菜心，有醋香撲鼻的糖醋蒜頭、糖醋芽姜，用以佐餐，別有風味。
簡要介紹
鎮(zhèn)江醬菜是傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，至今也有一百三十多年歷史。1930年注冊啟用“金山”商標，1975年改為“金梅”牌。多次被評獲獎。
食品特色
鎮(zhèn)江醬菜以色澤鮮艷、香氣濃郁、味甜且鮮、脆嫩爽口、質(zhì)地優(yōu)良而著稱，品種豐富，有脆嫩鮮甜的蘿卜頭、乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜，有微辣可口的嫩姜、辣油香菜心，有醋香撲鼻的糖醋蒜頭、糖醋芽姜，用以佐餐，別有風味。