我們當(dāng)?shù)剡^年的習(xí)俗是：吃了正月二十的卷卷，才算是過完大年。

   正月二十這一天，家家戶戶又都忙活起來了，都在為攤春卷(我們稱卷卷)做準(zhǔn)備。提前化好面糊糊，備好豐盛的菜餡，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。包好春卷整整齊齊的擺放在盤子里面，等到晚上祭祀神靈。

   我對這隆重的祭祀活動(dòng)不是很了解，記得小時(shí)候，媽媽總是在天黑之前，準(zhǔn)備好各種祭祀用的蠟燭(又稱長明燈)、香爐，等等。然后在天地爺爺,土地也爺,灶君爺爺,還有好多的爺爺像前擺放香爐，點(diǎn)點(diǎn)上蠟燭，擺上白天攤好的春卷，一個(gè)個(gè)燒香磕頭。祭祀完成以后。然后又將攤春卷時(shí)的第一張面餅，揪上一小塊，分別放到面缸里，水缸里，油、鹽、醬、醋等瓶瓶灌灌里，還有放衣服的柜子了。說這是在“添倉”，預(yù)示來年豐衣足食.

   更有趣味的是，在這一天的晚上，人們都去姓段的人家去偷春卷，說是吃了段家的春卷，來年就能“斷災(zāi)斷難”，這個(gè)美好的愿望一直延續(xù)到現(xiàn)在�，F(xiàn)在人們的生活水平都提高了，不再是溫飽年代了。所以，段姓人家在這一天要攤上很多的卷卷，然后送給親朋好友，體現(xiàn)了樸素的民風(fēng)民俗。

   關(guān)于春卷的制作方法，我們這里也有不同的做法，主要體現(xiàn)在餡上。河?xùn)|的做法是將各種菜切碎,比包子餡稍微大一點(diǎn)。而河西的做法則是將菜切成一寸見長的段，而且要細(xì)一點(diǎn)。每年的這個(gè)時(shí)候,河?xùn)|，河西人都有一點(diǎn)爭議，河?xùn)|人說河西人做的餡菜太長，河西人說河?xùn)|人做的餡太碎。但是各有各自的說法：河?xùn)|人說這樣吃起來方便，而河西人說這是有寓意的，說把菜切的又長又細(xì)，是要人們過日子要細(xì)水長流。不管怎么說，都體現(xiàn)了民風(fēng)民俗。又道是：民風(fēng)都一樣,十里不同俗。