9、蒼山大蒜
蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。倉山大蒜具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)，含有的17種可測氨基酸，具有強(qiáng)烈的殺菌解毒、消濕祛瘟功效，并能降低人體胃內(nèi)亞硝酸鹽的含量，有抗腫瘤作用。蒼山大蒜產(chǎn)于山東省臨沂市蘭陵縣，種植歷史已逾千年。倉山蒜區(qū)的土壤含較高的有機(jī)質(zhì)，氮磷鉀偏高；蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水；獨(dú)特的土壤和水質(zhì)條件非常利于大蒜的生長。
8、沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)地方名吃。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。1995年，在國家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊。而今，臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店。口味特點(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。曾多次被中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“炒雞一絕”。
7、沂水豐糕
沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆�！币仕S糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來，壓成一定規(guī)格的形狀，上面灑上一層白面糖，切成許多小塊即成。豐糕已有百年歷史，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆，是沙琪瑪演變例證。
6、八寶豆豉
八寶豆豉山東省臨沂市特產(chǎn)之一是山東省臨沂市三大名吃之一。八寶豆豉制作，用料多、準(zhǔn)備復(fù)雜、歷時久，是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成，以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外。
5、王氏熟梨
王氏熟梨發(fā)源于山東省臨沂市，至今已有500多年的歷史。王氏熟梨是用數(shù)百年歷史秘方烹制的熟梨，用料講究，酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚，并有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養(yǎng)肝益心之功效，對慢性氣管炎、哮喘肺熱有一定的療效。王氏熟梨1997年被山東省經(jīng)貿(mào)委評定為“山東名吃”，中國烹飪協(xié)會評定為“中華名吃”。
4、紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東省臨沂市著名的傳統(tǒng)小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭，在注重色香味調(diào)配的前提下，遵循中醫(yī)養(yǎng)生保健原理和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的有關(guān)原理，經(jīng)過10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽(yù)，被評為“山東地方名小吃”。
3、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統(tǒng)名吃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。莒南驢肉在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。
2、蒙山全蝎
蒙山全蝎屬節(jié)肢動物，盛產(chǎn)于蒙山間，棲息于地堰、石板下，每年秋末進(jìn)入冬眠，來年春季清明前后出蟄，晝伏夜出，以昆蟲類為食物，體態(tài)雄壯，性情兇猛。沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動物藥材之一，全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長，故全蝎資源極為豐富，蘊(yùn)藏量在2.55萬斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個大膘肥，其明顯特征即2鉗8 足 色微紅、藥用好，實(shí)數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。
1、臨沂煎餅
臨沂煎餅是山東的著名的傳統(tǒng)小吃，是沂蒙山區(qū)家常主食，早在春秋戰(zhàn)國時期，山東沂蒙人民即開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。餅的品類、色澤、味道多種多樣，使用不同的烙制工具、不同的原料、不同的制作方法，其色澤、味道、形狀也各不相同。優(yōu)質(zhì)的煎餅薄如紙，軟硬適中，易折疊、宜存放、便于攜帶，一兩個月也不會變質(zhì)。