10、雙味蹄筋
特點(diǎn)：紅燒蹄筋色澤紅亮，湯汁濃郁，軟韌咸香，釀蹄筋紅、綠、黃、白相間，色彩悅目，鮮嫩適口。
原料：
發(fā)好的蹄筋500克，偏口魚(yú)肉100克、豬肥肉50克、火腿20克、小油菜心20克、紅柿椒絲10克、香菜10克、青菜心10克、玉蘭花5克、雞蛋）個(gè)。
大蔥10克、精鹽5克、味精5克、紹酒10克、姜末5克、醬油6克、淀粉少許。
制作過(guò)程：
將發(fā)好的蹄筋取一半，順長(zhǎng)從中間切開(kāi)，再切成2.5厘米長(zhǎng)的段，大蔥批成兩半，切成2.5厘米長(zhǎng)的段，玉蘭片、火腿切成厚0.3厘米、長(zhǎng)寬各2厘米的片，青菜心切成2.5厘米長(zhǎng)的段，將魚(yú)肉、肥肉膘一起剁成細(xì)泥，蔥姜切成細(xì)末放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、紹酒、雞蛋清和少量清水，攪勻成餡，將多汆的玉蘭片，火腿均切成細(xì)末。
將粗細(xì)均勻的發(fā)好蹄筋切成4厘米長(zhǎng)的段，從中間割上道口（不要割斷），將魚(yú)肉餡抹在蹄筋刀口里，餡要高出一點(diǎn)，上面以玉蘭片末、火腿末、香菜末、紅柿椒絲等配料點(diǎn)綴成不同顏色的花卉圖案，做釀蹄的原料放在盤(pán)內(nèi)。炒鍋加入花生油，以中火燒至七成熱（約175℃）放入蔥段（姜末炒幾下，加精鹽、醬油、紹酒、玉蘭片、火腿片、青菜心、蹄筋、清湯燒開(kāi)后用濕淀粉勾濃芡，淋雞油盛在盤(pán)子中間。
油菜心用力修整好從根部打十字花刀，放熱清湯內(nèi)汆過(guò)入味，圍在燒蹄筋周圍。將釀蹄筋坯料放入籠內(nèi)。以旺火蒸約8分鐘至熟時(shí)取出，擺在紅燒蹄筋周圍。原湯倒入炒鍋內(nèi)，放入精鹽、紹酒、清湯燒開(kāi)，撇去浮沫，加入味精，用濕淀粉勾薄芡，攪勻澆在釀蹄筋上面即成。
9、陵縣神頭香椿
神頭香椿是正宗紫芽香椿，已有2000余年栽培歷史，主要分布于神頭鎮(zhèn)駐地及其以北方圓7華里的槐里、南街、高莊、李家樓、王良家等村莊，猶以槐里村的香椿為佳，至今仍有幾株百年香椿茁壯生長(zhǎng)。其主要特征是：嫩芽紫紅，粗壯肥嫩，香味濃郁，口感美妙，營(yíng)養(yǎng)豐富。古時(shí)神頭香椿曾是貢品，至今仍廣受青睞，每到采摘季節(jié)，天南地北的經(jīng)銷商蜂擁而至、爭(zhēng)相搶購(gòu)。
神頭香椿還有一個(gè)聞名遐邇響亮美妙的名字――“厭次春龍”。此名由來(lái)當(dāng)與神頭厭次古城的名字以及東方朔思維敏捷、才智過(guò)人息息相關(guān)。
相傳當(dāng)年?yáng)|方朔從長(zhǎng)安回家探親，3個(gè)月假期已滿，正發(fā)愁給皇上捎什么東西作為貢品，正好孩子們摘香椿回來(lái)，一股濃郁的香味溢滿整個(gè)房間――有了！我怎么就沒(méi)想到家鄉(xiāng)的香椿呢？這可是正宗的紫芽香椿，此時(shí)正香嫩可口，皇上還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，就是它了！回到長(zhǎng)安，漢武帝正在猜想東方朔能給他捎什么特殊的貢品，見(jiàn)是些樹(shù)葉子，便不高興地說(shuō)：“又拿些樹(shù)葉子來(lái)糊弄朕，你倒是說(shuō)說(shuō)它的特殊之處！”東方朔急忙辯解說(shuō)：“這可不是一般的樹(shù)葉子，這是‘厭次春龍’，是最美味的菜肴。你嘗過(guò)就知道了�！睗h武帝趕忙叫人去做了一道香椿菜。果然，未見(jiàn)佳肴，先聞其香，沁人心脾；口感脆嫩，妙不可言，回味無(wú)窮；并且名字也響亮好聽(tīng)，富有詩(shī)意。漢武帝龍顏大悅，大加贊賞。從此，神頭香椿便有了“厭次春龍”的美稱，成為貢品，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
8、李家戶蘑菇
李家戶鎮(zhèn)位于武城縣西南部，東臨德商路，南與夏津縣接壤，總面積60平方公里，轄15個(gè)村莊社區(qū)，3.1萬(wàn)人，耕地6.4萬(wàn)畝，是山東省優(yōu)質(zhì)棉種植基地，也是全國(guó)最大的食用菌種植基地。
去年以來(lái)，全鄉(xiāng)上下緊緊圍繞“工業(yè)立縣、產(chǎn)業(yè)富民、城村統(tǒng)籌、和諧發(fā)展”的總體部署，奮力加壓、創(chuàng)新實(shí)干，經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)了跨越性發(fā)展。全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)國(guó)民生產(chǎn)總值9.82億元，同比增長(zhǎng)36.2%；完成地方稅收596.8萬(wàn)元，增長(zhǎng)62.8%。
一是招商引資成果豐碩。去年以來(lái)，成功引進(jìn)了凱地蘭紡織有限公司、山東富頓人工環(huán)衛(wèi)設(shè)備公司、德州順寶食用菌公司、昌盛棉紡織品公司五萬(wàn)紗錠擴(kuò)建等重點(diǎn)項(xiàng)目16個(gè)，其中過(guò)億元項(xiàng)目2個(gè)，過(guò)5000萬(wàn)元項(xiàng)目6個(gè)。
二是合村建區(qū)成績(jī)斐然。堅(jiān)持把村莊合并和農(nóng)村社區(qū)建設(shè)作為加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要舉措，行政村莊總數(shù)由27個(gè)減少為15個(gè)，實(shí)現(xiàn)了千人以下村莊全部合并；啟動(dòng)?xùn)|升社區(qū)、李家戶社區(qū)等合村并居點(diǎn)6個(gè)，榮獲全縣合村建區(qū)先進(jìn)單位榮譽(yù)稱號(hào)。東升社區(qū)作為全縣整村遷建示范點(diǎn)，已建成二層別墅樓96棟，4棟高層住宅正在進(jìn)行主體建設(shè)。
三是食用菌產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。大力實(shí)施基地“擴(kuò)規(guī)提檔”工程，先后被評(píng)為“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)單位”、“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”。成功引進(jìn)了德州順寶食用菌科技有限公司和凱豐食用菌有限公司，建成發(fā)酵廠、菌種廠各1個(gè)，建成恒溫菇房120個(gè)，產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步完善，規(guī)模效益進(jìn)一步凸顯。與濟(jì)南、青島等11家大型超市簽訂蘑菇銷售合同，解決了菇農(nóng)賣菇難題。
7、陵縣西葫
“陵縣西葫”是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的“綠色食品”，目前，全縣西葫種植面積達(dá)3萬(wàn)畝。
去年，陵縣西葫被指定為上海世博會(huì)專供蔬菜產(chǎn)品，走上了國(guó)際的舞臺(tái)。也是在去年，陵縣西葫也被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品。
6、夏津椹果
夏津縣地處魯西北平原，古老的黃河故道，獨(dú)特水土條件和氣候，培育了這里“獨(dú)一無(wú)二”的桑樹(shù)。夏津的桑樹(shù)經(jīng)過(guò)多年改良，椹果顆粒飽滿、果肉肥厚，汁溢鮮嫩，味甘如蜜，狀似草莓，不僅個(gè)頭大，而且灌漿后口感甜蜜。每當(dāng)“芒種”時(shí)節(jié)，正是椹果成熟時(shí)，是采摘、品嘗椹果的最好季節(jié)。冠蓋巨大的樹(shù)枝上，累累果實(shí)，如繁星綴空，村人持長(zhǎng)桿擊樹(shù)，收獲椹果。人們于千頃蔥綠之間，漫步樹(shù)下，信手摘食，別有一番情韻，單顆或成把地放入口中，那感覺(jué)，美得無(wú)法形容。尤其雨過(guò)初霽，纖塵皆無(wú)，清新涼爽，品味更佳。
夏津縣黃河故道森林公園的最南端，有一片千畝古桑園，叫頤壽園，相傳明永樂(lè)（1443）年間，明廷頒旨廣植桑木，以興綢業(yè)，通商異域。當(dāng)時(shí)桑園逾千頃，養(yǎng)繭極盛。百年后綢業(yè)蕭條，桑改為食用。其果為椹，狀似草莓，汁若醍醐，味甘如蜜，為長(zhǎng)壽佳品。枝、葉、子、根皆可入藥。災(zāi)荒年間，村民以椹果腹，多可渡饑。
俗稱桑椹，縣域內(nèi)有紫、白、烏三種。其中紫椹最多，白椹次之。烏椹為未嫁接之椹（即野椹），數(shù)量最少，主要產(chǎn)于東沙河地區(qū)。夏津椹果味甘似蜜，汁若醍醐，其中白椹果粒大、汁液濃，品味尤佳，為椹中之上品。夏津椹果有較高的滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)腎、健脾、烏發(fā)之功能，是久病初愈、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補(bǔ)佳品。椹果可釀造椹酒、榨椹汁及曬制椹干、椹糕。所釀造的桑椹酒，色澤鮮紅，味甘微酸，并有鮮椹香氣，頗得人們贊譽(yù)。
5、德州西瓜
德州西瓜素以個(gè)大、皮薄、果肉細(xì)嫩、甘美爽口而聞名全國(guó)。主要產(chǎn)地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。德州種植西瓜，文字記載已有300余年的歷史。據(jù)清康熙年間田雯所著《長(zhǎng)河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上，山姜村中園也”。根據(jù)考察，當(dāng)時(shí)的山姜村瓜隱園應(yīng)在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學(xué)農(nóng)學(xué)系吳耕民教授調(diào)查后寫(xiě)道：“德州西瓜的栽培由來(lái)已久，惟其著名于世，則在最近數(shù)十年，蓋自優(yōu)良品種1瓜傳入栽培后，因其品質(zhì)卓越，聲譽(yù)大振，北至平津，南至京滬，販瓜者莫不慕名而來(lái)求貨�！碑�(dāng)時(shí)，每至瓜熟季節(jié)，德州及黃河涯火車站，運(yùn)河碼頭，車裝船載，熱鬧異常。后來(lái)，由于連年戰(zhàn)爭(zhēng)，西瓜生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。
歷史上，德州西瓜的主要品種有1瓜（長(zhǎng)密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結(jié)義）、三白、手巾?xiàng)l、五月鮮等。其中1瓜長(zhǎng)圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細(xì)致無(wú)絲，入口脆沙，為過(guò)去瓜中之珍。由于西瓜雌雄同株，易于退化，目前老品種除部分大梨皮和1瓜仍可種植外，其它品種大部分退化，已不存在。從70年代后期開(kāi)始，先后從外地引進(jìn)蜜寶、旭東、慶豐、中育六號(hào)、中汴一號(hào)、鄭州三號(hào)以及富久光等優(yōu)良品種，均獲得大面積豐收。
西瓜喜陽(yáng)光及偏沙土地，所施肥料以芝麻醬與豆餅為好，忌化肥。德州地處華北平原，西瓜生長(zhǎng)期間雨量較少，氣候干燥，光照充足。歷史上由于黃河及大運(yùn)河的沖擊，形成了大面積的沙壤土，粒細(xì)層深，質(zhì)地松散，易于派水，這種自然環(huán)境十分有利于西瓜的生長(zhǎng)。因此，德州西瓜歷久不衰，素享盛名。
德州西瓜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每百克瓜瓤中約含糖9-12克，并含有多種維生素和鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種人體所需要的物質(zhì)，是盛夏人們防暑降溫、清熱解渴不可缺少的瓜果。
4、齊河西瓜
齊河西瓜是山東省德州市齊河縣的特產(chǎn)。齊河西瓜為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
德州市齊河縣種植西瓜已經(jīng)有幾十年的歷史了，種植的西瓜不僅品種好，而且質(zhì)量也好。
2013年，齊河縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所申報(bào)的“齊河西瓜”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
齊河西瓜產(chǎn)區(qū)位于齊河縣的華店全部、劉橋鄉(xiāng)、祝阿鎮(zhèn)、焦廟鎮(zhèn)各一部分，共轄107個(gè)行政村，地域范圍東至倪倫河，西至趙牛河，南至焦廟鎮(zhèn)國(guó)道309，北至京滬鐵路。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°39′～116°46′，北緯36°33′～36°48′，區(qū)域總面積234.1平方公里，地域保護(hù)種植面積為3333.3公頃，年總產(chǎn)量250000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外部特征：齊河西瓜個(gè)大皮薄，橢圓形，一般在8kg～11kg，瓜皮墨綠，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶，果皮厚度≤1.0cm。 2、內(nèi)在特征:瓜肉大紅沙瓤，甘甜多汁，籽小而少，可食率≥75%，總酸ㄑ0.2；含有豐富的礦物鹽和多種維生素，可溶性固形物≥10%，鋅ㄒ0.5，鈣ㄒ5.0，鐵ㄒ0.2。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：齊河西瓜生產(chǎn)地環(huán)境條件符合“NY5110-2002無(wú)公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件”要求，產(chǎn)品質(zhì)量符合“NY/T5109-2005無(wú)公害食品西甜瓜”的要求。
3、沙河辛西瓜
辛店鎮(zhèn)北部地處黃河故道，屬典型的沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)0.8%以上。該鎮(zhèn)沙河辛村及其周邊村莊西瓜種植歷史悠久，培育的“沙河辛西瓜”個(gè)大、皮薄，所含維生素及礦物質(zhì)均超普通西瓜，不僅是當(dāng)?shù)厝罕姷慕馐盍计罚h(yuǎn)銷北京、上海等60多個(gè)城市。
2、樂(lè)陵金絲小棗
樂(lè)陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國(guó)家命名的“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國(guó)金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂(lè)陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家檢測(cè)，每百克樂(lè)陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋(píng)果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋(píng)果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽(yù)為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國(guó)家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡�，終年不見(jiàn)老；五谷加小棗，賽過(guò)靈芝草”的說(shuō)法，其豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值是由樂(lè)陵獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無(wú)法比擬的。
樂(lè)陵金絲小棗已列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)，注冊(cè)了“樂(lè)陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂(lè)陵百萬(wàn)畝金絲小棗基地被劃定為全國(guó)唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹(shù)總量2500萬(wàn)株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國(guó)小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，先后與國(guó)家輕工業(yè)總會(huì)、北京大學(xué)等多個(gè)著名科研機(jī)構(gòu)和高等院校合作，進(jìn)行棗制品的研發(fā)，開(kāi)發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個(gè)品種，成為全國(guó)最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟(jì)結(jié)果林區(qū)。2012年，樂(lè)陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元。近幾年，我市引進(jìn)了匯源集團(tuán)、百棗綱目、德潤(rùn)健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。
樂(lè)陵金絲小棗是樂(lè)陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)緊銷商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷亞、非、歐美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”的今天，樂(lè)陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值越來(lái)越被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家所關(guān)注，被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者作為健康飲食的上上之選。
地域范圍
樂(lè)陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、感官特征：樂(lè)陵金絲小棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，掰開(kāi)半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長(zhǎng)橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個(gè)重5-7克。樂(lè)陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。 2、理化指標(biāo)：樂(lè)陵金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂(lè)陵金絲小棗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂(lè)陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂(lè)陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。
1、德州扒雞
德州扒雞是德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時(shí)的老師著名詩(shī)人田文家，嘗到了州城名產(chǎn)――五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚(yáng)天下。二十世紀(jì)初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶，德順齋掌柜韓世功等，認(rèn)真總結(jié)祖宗的制作經(jīng)驗(yàn)，多方探索、試制，完善工藝，改進(jìn)配方，加工制成了具有獨(dú)特風(fēng)味的“五香脫骨扒雞”。其特點(diǎn)是：造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀，栩栩如生；色澤艷麗，成品金黃透紅，晶瑩華貴；香氣醇厚，成品香味濃郁，經(jīng)久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動(dòng)，骨肉分離。由于加工考究，配料齊全，色、香、味、形俱佳，很快占領(lǐng)市場(chǎng)，銷路大開(kāi)，名聲也愈傳愈遠(yuǎn)。
德州扒雞自問(wèn)世以來(lái)，受到各界好評(píng)。1956年，在“山東省肉類加工評(píng)比會(huì)”上，被評(píng)為同類產(chǎn)品第一名，同年6月在北京“全國(guó)食品評(píng)展會(huì)”上，轟動(dòng)京華，被譽(yù)為“中華第一雞”；自1981至1983年，在商業(yè)部舉辦的“全國(guó)肉禽蛋類制品評(píng)比會(huì)”上，連續(xù)三屆獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)；1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)（此類產(chǎn)品未設(shè)金獎(jiǎng)）；1989年獲全國(guó)首屆民用產(chǎn)品大賽精英獎(jiǎng)；1990年獲90年代國(guó)內(nèi)首屆美化生活大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，并深受國(guó)內(nèi)外料理專家和商界人士的贊揚(yáng)。1985年6月，日本“新居濱市中獲公民館友好訪華團(tuán)”來(lái)德州扒雞聯(lián)合企業(yè)公司訪問(wèn)，日本教授藤原建樹(shù)先生品嘗了德州扒雞后，贊不絕口，并揮毫題詞：“美味世界第一”。