10、洋芋餅
洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內(nèi)，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。
9、魚飯
其實(shí)就是潮州的“凍魚”吃的時(shí)候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經(jīng)常用秋刀魚做“魚飯”，現(xiàn)在很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的“魚飯”。
8、棒棒面
棒棒面，源于扯面，用掛面制作手法，兼容扯面工藝，配小蔥，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨(dú)特，夸人百吃不厭一番忙碌之后，饑渴難耐，棒棒面好吃，且聲名遠(yuǎn)播，主要在于工藝獨(dú)到，配料獨(dú)特而獨(dú)領(lǐng)-。制面條的特殊過程，選好上等精粉，配以石堿、食鹽，溶于溫水中，搖均自后和面，用力抒搓待面軟硬適中時(shí)，特面打成小體，再搓成一尺左右的母指粗的條子，用油布蓋上軟化一十時(shí)后再用。
7、武都涼粉
武都的涼粉，一般是泛指早市上的面皮、米皮、涼粉、洋芋攪團(tuán)和油面茶等風(fēng)味小吃。武都城不大，但武都人是甘肅最據(jù)城市精神的人，有敢于消費(fèi)的生活理念。武都人一般不在家做早餐，一年四季都在大街小巷的小攤和市場上以涼粉為早餐的。涼粉無疑構(gòu)成了武都生活的重要一部分。當(dāng)?shù)厝嗽缙�，相互見面問候的第一句話是涼粉吃了沒有。外出幾天回來第二天先要做的事，就是吃頓涼粉解回饞。
6、紅軍鍋盔
紅軍鍋盔是哈達(dá)鋪有名的風(fēng)味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達(dá)鋪人民當(dāng)年獻(xiàn)給長征紅軍的最高級食品。后來，哈達(dá)鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個(gè)瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀(jì)念。
5、隴南釀皮
面皮（釀皮）市內(nèi)各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風(fēng)味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團(tuán)放入清水中反復(fù)搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調(diào)料也因地而宜，武都主要調(diào)入草果、山賴等調(diào)料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調(diào)醬油的，或加入芥末的等。武都面皮風(fēng)味較為獨(dú)特，歷史上即為特色大眾小吃。
4、砂嵌燒餅
砂嵌燒餅又名麻燒餅，是西和人每天早上煮灌灌茶時(shí)的首選早點(diǎn)。砂嵌燒餅干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味無窮。其做法是將精白面在盆中和成面團(tuán)，將面團(tuán)揪成大小一致的面塊，加入食鹽、調(diào)料，壓成薄餅。最后將做好的餅坯放入炒熱的砂石里面，埋上10――20分鐘，砂嵌燒餅就新鮮出爐啦。
3、天麻甙
天麻甙用于神經(jīng)衰弱、神經(jīng)衰弱綜合征、血管神經(jīng)性頭痛、三叉神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛，眩暈癥及高脂血癥。對這些疾病的癥狀均有不同程度的改善。天麻為多年生共生植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀(jì)70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來源。
2、隴南洋芋糍粑
大凡去過甘肅隴南的人，對那里的風(fēng)味小吃總是贊口不絕。尤其是隴南的武都縣城，你若循著那撲鼻的香味步入小吃街時(shí)，盡現(xiàn)在眼前的那物美價(jià)廉、香味濃郁的各種小吃令人目不暇接、饞涎欲滴。在這眾多的小吃中，洋芋糍粑可算是最有代表性的。洋芋糍粑就是洋芋攪團(tuán)，可別小瞧這攪團(tuán)，當(dāng)?shù)厝税阉龅蒙�、味、香、俱佳�?
1、洋芋丸子
洋芋丸子是西和民眾最愛吃的一種食品，制作工藝簡單，味美可口。西和盛產(chǎn)洋芋，西和人也愛吃洋芋，洋芋的吃法有很多種，洋芋丸子就是其中的一種。老百姓閑暇時(shí)一家人圍坐在一起，將干凈的洋芋磨成糊漿，加拌適量的面粉、白礬、食鹽、調(diào)料粉，然后捏成丸子放在蒸籠中，煮熟后盛入碗碟，調(diào)入食醋、醬油、辣椒、蒜泥調(diào)成的湯汁，即可食用。也可入油鍋炸熟，可燴菜、也可單獨(dú)食用。吃不完的，第二天，將其切成條狀，佐以大蔥、蒜苗爆炒一番，別是一股好滋味。